Hallo,
ich bin neu im Forum und bräuchte Hilfe,
ich habe von entsafteten Holunderbeeren gestern Gelee im TM 31
machen wollen. Habe 750 ml Saft mit Zitronensäure und 750 gr
Gelierzucker 1:1 20 Minuten, Stufe 2 auf 100 Grad gekocht und
direkt in heiß ausgespülte Gläser gefüllt und verschlossen.
Das Gelee ist nicht fest.!!! Was habe ich falsch gemacht ?? Kann mir
jemand helfen ?? ella-ella
Hallo ella-ella,
das ist mir in einem Jahr mit einer Menge auch passiert. du kannst den Gelee als Saft nutzen, gut bei Erkältung mit Honig heiß gemacht.
Du kannst auch den hersteller des Gelierzuckers anschreiben und fragen was damit los ist. hat meine Tante auch schon gemacht, die haben sich eine Kostprobe schicken lassen und haben sie untersucht. Tante hat ihren verbrauchten Zucker ersetzt bekommen und zur Entschuldigung noch ein riesiges paket mit anderen Zuckerproben.
Die Gläser erneut öffnen und nochmals aufkochen, damit habe ich keine Erfahrung, die Arbeit würde ich mir auch nicht antuen wollen. Ich weiß nicht, ob 20 Minuten nicht zu lange an Kochzeit war?
Nicht traurig sein, beim nächsten Mal gelingt es bestimmt.
