Hallo, ich bräuchte mal wieder eure Hilfe.
Habe bei einem Brötchenrezept gelesen man solle die Teigteilchen "schleifen". Was ist das und wie wird es gemacht.
Danke für eure Hilfe
Guten Morgen,
bei YouTube wird es eigentlich sehr gut erklärt. Hier ein Beispiel:
https://www.youtube.com/watch?v=7eb0sUTBTqw
LG