Forum Apfelsauerteig geht nicht auf

angesetzer Sauerteig

Hallo liebe Community,
wir versuchen uns zur Zeit am Apfelsauerteig aus dem TM Buch "Brot backen", wir haben jetzt den Sauerteig schon zweil mal angesetzt, aber irgendwie will der nicht aufgehen. Die Flüssigkeit setzt sich einfach ab.

Habt ihr nen Tip?

Grüße Georg