Hallo,
ich suche unbedingt o.g. Rezept. Hab die mal irgendwo gegessen und sie war super.
Ich meine nicht die normale Gurkencremesuppe, sondern in die kommt zusätzlich noch grünes Pesto, Parmesan und Toast zum binden. Hat vielleicht jemand das genaue Rezept??
Danke
Christina
Zutaten:50 g Parmesan 1 Zwiebel, vierteln20 g Öl 450 g Gurke (Bio mit Schale), in Stücke 4 Scheiben Toastbrot, zerkleinern1/2 l Wasser1 El Brühepulver oder 2 El Suppengrundstock1 Tl Salz1 Prise Pfeffer aus der Mühle 200 g Sahne dazu1 El Pesto, für den Geschmack Einlagen: Krabben, Räucherlachs, Schinkenstreifen Zubereitung: Gurkensuppe Vorarbeiten:50 g Parmesan TM > 10 Sekunden / Stufe 8 umfüllen
Mixtopf:1 Zwiebel, zerkleinern TM > 3 Sekunden / Stufe 520 g Öl zugebendünsten: TM > 2 Minuten / Varoma / Stufe 1 450 g Gurke (Bio mit Schale) Stückweise zugeben und zerkleinern TM > 5 Sekunden Stufe 54 Scheiben Toastbrot, zerkleinern, zugeben1/2 l Wasser zugeben1 El Brühpulver oder 2 El Suppengrundstock1 Tl SalzPfeffer frisch gemahlen zugebenKochen: TM > 9 Minuten / 90 Grad C / Stufe 1 200 g Sahne dazu1 El Pesto1 El Parmesan, gerieben zugeben s. Vorarbeitenpürieren: TM > 10 Sekunden Stufe 10
Tipp Einlagen:Krabben, Räucherlachs, Schinkenstreifen mit garen: TM > 5 Minuten / Varoma / Stufe 1
