Forum Lebkuchen glasieren - welche Methode ist am besten?

... und die Schokoladenreste im Mixtopf ergeben mit Milch aufgegossen und erhitzt eine leckere heiße Schokolade

Die Gefrierbeutel-Methode macht die wenigste Sauerei, das klappt vor allem gut bei Gebäck, das man mit Schokolade VERZIEREN oder nur besprenkeln möchte. Für größere Flächen - wie bei Lebkuchen - pinsele ich lieber und zwar aus einem etwas größeren Dessert-Schüsselchen. Dann ist der Weg nicht so weit wie in den Mixtopf

Hallo,

ich habe auch immer gepinselt - aber nun will ich mal die Methode von Saskerl probieren, glaube dass das eine Super-Methode ist. Werde dann wieder berichten.

Viele Grüße

Ruthly

Hallo,

ich pinsle immer! Wenn die Glasur eine gute Konsistenz hat, die ich mit Palmin immer erreiche, dann habe ich auch keine Pinselstreifen ! Ich tunke quasi immer  in den den Malerpinsel ein!

Liebe Grüße

Heimchen 

Hallo, ich mache das immer so.

500 g Wasser in den Mixtopf, Schokolade oder Kuvertüre in einen Gefrierbeutel, (ich hatte 200 g Kuvertüre), und dann ins Garkörbchen. Jetzt den Gefrierbeutel verknotet, den Deckel auf den Mixtopf, den Knoten des Gefrierbeutels durch die Deckelöffnung geholt und mit dem MB fixiert. Dann 20 Min/80°/Stufe 2.

Beutel herausnehmen, eine Ecke oder Eckchen, abschneiden und glasieren. Oder den Beutel aufknoten, in ein Gefäß geben, z.b. Mixbecher von T****r, um etwas eintauchen zu können.

Vielleicht hilft das weiter?

Gruß

Heidrun