Hallo an alle Forenmitglieder,
ich bin der absolute Anfänger was das kochen mit dem TM angeht. In fast allen Rezepten wo Gemüsebrühe enthalten ist wird mit Brühwürfel gekocht. Da diese "Teile" alle unheimlich viel Gluten enthalten , möchte ich sie durch gekörnte Gemüsebrühe ersetzen.
Wieviel gekörnte Brühe ersetzt ein Brühwürfel?
Ich freu mich auf Antworten. Vielen Dank.
LangEi
Hallo Langel,
mach och mal dieses hier, dann weißt du was du hast und was drin ist. Das mache ich auch und es ist einfach super!
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/gew%C3%BCrzpaste-f%C3%BCr-gem%C3%BCsebr%C3%BChe/24558
Moin Langel
du kannst bei allen Rezepten wo Gemüsebrühe oder sogar Fleisch oder Fischbrühe reinkommt, deine eigenen Produkte verwenden!
Hier gibt es unzählige Rezepte für diese Grundrezepte schau mal hier
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/gem%C3%BCsebr%C3%BChe-paste-aus-so-koche-ich-gerne/179399
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/5977/gemuesebruehenpulver-super-einfach.html
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/7875/suppengrundstock.html
das wären schon mal drei verschiedene für Gemüse!
Viel Spaß!
a) es gibt Gottseidank inzwischen Firmen, die Gemüsebrühe OHNE Gluten herstellen...
b) kann man sie problemlos nach Gusto mit unserer "Teufelsmaschine" selber herstellen
c) meines Wissens enthält gekörnte Brühe sehr, sehr viel Hefe und somit sind wir dann wieder beim leidigen Thema Geschmacksverstärker...
In Deinem Fall plädiere ich für b) oder a)... viel Glück...
Hallo ihr fleißigen Schreiber,
ich bedanke mich herzlich bei euch für die Hinweise, werde das natürlich alles ausprobieren, nur das eine Rezept muss ich etwas abändern, ich esse kein Käse und keine Pilze aber es wird auch ohne schmecken.
Ich hoffe sehr, dass ich weiterhin hier viele Tipps und Tricks erfahren werde dank euch.
LG
LangEi
Hallo LangEi, wir haben evtl. das selbe Problem, mit der Glutenunverträglichkeit 
Ich habe mir diese Gemüsepaste hergestellt. Den Käse hab ich weggelassen.
im Kochbuch " So koche ich gerne" S.36 .
Nun ersetze ich 1Brühwürfel gegen 1 TL Paste.
Jeweils für je 500ml Flüssigkeit vorgegeben, ich bin totol zufrieden 
