Forum Pudding wird nix

 So da isser endlich der TM 31 ist da

und läuft den ganzen Tag

ABER  wollte nen einfachen Pudding machen ( Rotes Buch Seite 134 Schokoladen-Pudding )

Versuch 1 streng nach Rezept - Ergebniss Schokoladen -Sauce  

Versuch 2 ebenso streng nach Rezept - nur 40 ml Milch weniger - Ergebniss Schokoladen - Sauce 

was ist da falsch gelaufen

Freu mich über Aufklärung

Gruss

Angus

Milch muss auf jedenfall aufkochen. Hab den Vanillepudding gemacht ohne Probleme.

Ich mache ihn so:

http://www.rezeptwelt.de/rezepte/puddingosterhasenpuddingostereier/182432

Gutes Gelingen!

Also bei mir ist er auch nicht gelungen. Das Rezept habe ich auch aus dem roten Buch "  Jeden Tag genießen".  Zwei Versuche habe ich gestartet und jedesmal ist er nicht  fest geworden.  Kann es sein, dass die Heizzeit vom TM unterschiedlich ist. Ich habe mich nämlich auch genau an das Rezept gehalten. Bin ja nur froh, dass ich nicht die Einzige bin, der so einfache Rezepte nicht gelingen wollen.

Würde mich über Tipps oder Verbesserungsvorschläge freuen. Danke.

Hallo, habe soeben den Pudding aus den neuen Finessen ausprobiert, Kokos-Orange. Er ist auch flüssig obwohl ich mich genau ans Rezept gehalten habe.

Gibt es da einen besonderen Trick?

Grüße Thermonixchen

Ich habe den Vanille- und den Schokoladenpudding aus dem roten Buch gemacht. Beide Male kam mir der Pudding nach der regulären Kochzeit noch sehr dünnflüssig vor und so habe ich einfach noch 2 Minuten drangehängt. Dann paßte die Konsistenz. Ich habe es auf die "Kühlschrank"-Milch geschoben.

Hallo Angus Thermo,

ich denke der Pudding wurde zu kurz gekocht. Ich lasse den Pudding 1 Min. nachkochen damit sich die Stärke aufspaltet. Dann fülle ich ihn in Becher und decke ihn mit Frischhalte Folie ab damit er keine Haut bekommt. Hatte noch nie Probleme.

Gruß Anschi

Bei meinem TM sind die Kochzeiten von fast allen Rezepten zu knapp bemessen. Ich gebe fast immer noch ein bißchen zu.

Hallo,

ich hatte das gleiche Problem und gebe nun ca 20gr mehr Stärkr zu.

Manchmal erhöhe ich auch die Kochzeit noch zusätzlich.

So klappt der Pudding bei mir und schmecken tut er auch.

Liebe Grüße, popei

ich habe ihn dreimal gemacht. einmal streng nach rezept. einmal mit herber schokolade. diese beiden sind sehr gut geworden. allerdings der dritte, den habe ich mit vollmilchschokolade ausprobiert, der ist nichts geworden. jetzt habe ich mir die kommentare durchgelesen und es kann tatsächlich sein, dass es was damit zu tun hat, ob die milch raumtemperiert ist oder kalt aus den kühlschrank kommt. mittlerweile drehe ich zwischendurch die stufe hoch von zum beispiel stufe drei ganz kurz 1-2 sekunden auf stufe 6-7 um die hitze auch oben zu bekommen, damit er schneller aufheizt, da der thermomix ja von unten aufheizt bekomme ich so auch die wärme schneller nach oben ........ glaube ich zumindest gehört zu haben

Ich verlänger auch immer die Kochzeit um 2 min, da er bei mir vorher auch nur Soße war. Seitdem ich ihn etwas länger koche, hat es immer geklappt. Nehme aber auch immer Milch direkt aus dem Kühlschrank, daher glaube ich auch, dass er nie lang genug gekocht hatte.