Zutaten
als Vorspeise 4 Portionen
- 4 Lachsfilet, je ca. 125g
- 1 Zitrone unbehandelt
- 1 Lorbeerblatt
- Wasser, Salz
Couscous-Salat
- 150 g Couscous oder Bulgur
- 125 g kochendes Wasser
- 80 g Erbsen, TK, aufgetaut
- 1 Stück Lauch (ca. 3 cm) oder 1/2 Frühlingszwiebel
- 50 g Salatgurke, geschält
- 1/2 rote Zwiebel, geschält
- 1 Chili, halbiert und entkernt (wer etwas Schärfe mag, sonst einfach weglassen)
- 4 Stängel Koriander oder glatte Petersilie
- 3 Stängel Minze
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Joghurt-Dip
- 200 g griechischer Joghurt oder Naturjoghurt
- 50 g Salatgurke, geschält
- etwas Schnittlauchröllchen
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 50 g Rucola oder Feldsalat
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
in eine Schale geben, das kochende Wasser darübergießen. Sofort mit Frischhaltefolie abdecken. Nach 8-10 Minuten die Folie entfernen, Couscous mit einer Gabel lockern und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Blättchen der Kräuter mit der Chili bei Stufe 8 / 3 Sekunden zerkleinern. Die Zwiebel, Lauch oder Frühlingszwiebel sowie Gurke zugeben und bei Stufe 5 für 3 Sekunden zerkleinern. Zum Couscous geben, mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
die Gurke 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern, Schnittlauchröllchen, Joghurt, Zitronensaft und wenig Salz und Pfeffer zugeben,
"Linkslauf" Stufe 3 /10 Sekunden vermengen.Den Rucola waschen, in Schälchen verteilen und den Dip daraufgeben.
in einen Kochtopf geben, mit Zitronenscheiben belegen, mit etwas Salz bestreuen und mit kaltem Wasser bedecken. Lorbeerblatt zugeben, alles kurz aufkochen, den Herd sofort ausschalten und den Lachs zugedeckt noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Alles zusammen servieren.
Couscous
Für den Dip
Lachs
Tipp
Das Rezept habe ich in einer Zeitschrift so ähnlich entdeckt und für den Thermomix umgeschrieben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich teste gerade, weil mir die Kommentare zu meinen Rezepten nicht mehr angezeigt werden.
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