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Johannisbeeressig


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Zutaten

800 g

Johannisbeeressig

  • 0,5 l Balsamessig, weiß, Balsamico
  • 400 g Johannisbeeren, rot
  • 250 g Zucker
  • 1 Vanilleschote, optional
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 1 pulverisieren. 

     

    2. Anschließend den Balsamico zufügen und mit dem Zucker erwärmen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat 3 Min./55 Grad/Stufe 1. 

     

    3. Dann die gewaschenen Johannisbeeren (habe die Stiele dran gelassen) und ggf. die ausgeschabte Vanilleschote dazu geben und 18 Min./120 Grad/Stufe 0,5 köcheln lassen.

     

    4. Alles durch ein Tuch oder sehr feines Sieb filtern und am besten noch heiß in Flaschen füllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Genuss!!...

    Verfasst von Kürbisköpfchen am 21. Juli 2017 - 18:27.

    Genuss!!

    Sehr gut der Essig, schmeckt auch köstlich zu Süßspeisen wie Vanillepudding/ Eis...nur ein wenig über den Pudding, eure Gäste werden es lieben.
    Love

    Wenn du immer nur das tust was du schon immer gemacht hast, wirst du nie erfahren zu was du fähig bist!

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  • Geht auch mit schwarzen Johannisbeeren...

    Verfasst von MIAVia am 24. Juni 2017 - 07:41.

    Geht auch mit schwarzen Johannisbeeren!
    Im TM 31 wird er genauso gemacht!

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  • Wirklich geniales Rezept Dieser Essig ist der...

    Verfasst von americangirl am 8. Juni 2017 - 08:12.

    Wirklich geniales Rezept! Dieser Essig ist der Hammer - nehme ich nur noch für Blattsalate aller Art!

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  • Kann mir jemand sagen wie ich diesen Essig im TM...

    Verfasst von bruga am 10. November 2016 - 09:26.

    Kann mir jemand sagen wie ich diesen Essig im TM 31 mache. Er hört sich nämlich lecker an.

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  • Nachdem der Essig ruck zuck

    Verfasst von ullim am 13. Juli 2016 - 00:17.

    Nachdem der Essig ruck zuck weg war, habe ich in diesem Jahr einige Flaschen mehr gemacht!!! Super lecker

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  • mache ich jedes Jahr gerne

    Verfasst von legolego am 25. Juni 2016 - 16:37.

    mache ich jedes Jahr gerne wieder tmrc_emoticons.)

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  • Guten Abend! Zu welchen

    Verfasst von ullim am 12. Juli 2015 - 23:51.

    Guten Abend!

    Zu welchen Salaten ist dieser Essig zu empfehlen?

    Liebe Grüße

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