Brownie - saftiger Schokokuchen von aidaea. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Brownie - saftiger Schokokuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

28 Stück

Brownie - saftiger Schokokuchen

400 g Zartbitter-Schokolade (50 % Kakao), in Stücken
400 g Butter, in kleinen Würfeln
300 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
8 Stück Eier
1 Prisen Salz
25 g Speisestärke

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6

55min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Einfach Schnell Party Buffet Geburtstag Kaffee trinken Karneval Muttertag Halloween Dessert Deutsch Amerikanisch USA Backen Praline/Süßigkeit Kuchen Gebäck Keks/Plätzchen

Zubereitung

Die Zubereitung

Die Schokolade und die Butter in den Thermomix geben und 5 Min./70°C/Stufe 5 schmelzen .

Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und 4 Min./ Stufe 3 einrühren. Der Zucker sollte am Ende nicht mehr als Körnchen sichtbar sein.

Den Backofen auf Umluft 190 Grad vorheizen.

Den Thermomix 5 Min./Stufe 4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung hinzugeben und jedes Ei ca 20 Sekunden einrühren. Anschließend die Prise Salz ebenso durch die Deckelöffnung hinzugeben.

Speisestärke hinzufügen und alles für 10 Sek./Stufe 4 verrühren.

Ein geschlossenes Blech (ich nehme eins mit den Maßen 42x29) mit Backpapier auslegen. Die Masse ist sehr flüssig und würde in einem nicht geschlossenen Blech herauslaufen. Die Masse auf das Blech füllen und bei 190 Grad Umluft 35 Minuten backen.

Die Brownies sind perfekt wenn die Oberfläche schon leicht blättert. Man kann bei Bedarf während der Backzeit ab und zu in den Kuchen stechen, um Luftblasen zu vermeiden.

Die Brownies sind super saftig und können auch super bereits 1-2 Tage vorher gebacken werden.

Es handelt sich um einen gehaltvollen Kuchen, aber die Zutatenmischung ist so perfekt und dafür lohnt sich auch das ein oder andere Gramm Fett mehr.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.