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4
Zutaten
12 Stück
Teig
- 200 Gramm Karotten, in Stücken
- 100 Gramm Nüsse (Mandeln/Haselnüsse), gemahlen
- 125 Gramm Öl
- 100 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 125 Gramm (Dinkel) Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Frosting
- 50 Gramm Butter, weich
- 100 Gramm Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 Gramm Frischkäse
- Zitronensaft
- Zitronenschale von 1 Zitrone. dünn abgeschält
-
6
1h 10min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Möhren im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Ggf. die Nüsse selber mahlen, 15 Sek./Stufe 10 und ebenfalls umfüllen.
Öl, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 mischen.
Jetzt das Mehl mit dem Backpulver dazu geben und nochmals 15 Sek./Stufe 5 verrühren. Danach die gemahlenen Nüsse und die zerkleinerten Möhren zugeben, 5 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 4 .
Den Teig in die Muffinformen geben und bei 175°C ca. 25 Minuten backen.
Gut abkühlen lassen - Zunächst Butter und Puderzucker 1 Min. 30 Sek./Stufe 3 cremig schlagen. Anschließend Frischkäse, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und 1 Min./Stufe 3 cremig rühren. In einen Spriztbeutel füllen und die Masse auf die Muffins geben.
Teig
Frosting
10
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Wer mag kann zum Teig noch etwas Zimt geben oder den Zucker durch braunen Rohrzucker ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDas Rezept klingt super lecker und einfach. Hast...
Das Rezept klingt super lecker und einfach. Hast 175 Grad Umluft oder O/U Hitze genommen? LG
Sehr lecker
Sehr lecker
Super lecker und Rezept funktioniert einwandfrei!
Super lecker und Rezept funktioniert einwandfrei!
Super leckere Muffins!! ...
Super leckere Muffins!!
Ich habe 90 g braunen Rohrzucker statt normalem Zucker genommen und noch einen halben Teelöffel Natron, eine Prise Salz und ca. 10 g Mineralwasser mit Kohlensäure dazugegeben. Bei mir waren sie ca. 30 min im Ofen.
Backe ich gleich morgen nochmal!
Vielen Dank für das tolle Rezept!