THERMOMIX ® REZEPT

1 Torte mit Früchten und Beeren (Sahne-Frischkäse Creme)

Zubereitung

Biskuit

Backofen 180° vorheizen
Springform (Ø 28 cm) mit Backpapier auslegen.

Rühraufsatz einsetzen

Eier 2 Min./50°C/Stufe 3,5 verrühren. Zucker, Salz und Vanillepaste hinzugeben und 10 Min./Stufe 3,5 rühren. Das Mehl und das Backpulver einwiegen und 4 Sek./Stufe 3 vermengen.
Rühraufsatz entfernen

Teig in die Form gießen, glatt streichen und bei 180° C Ober-/Unterhitze 20 Min. backen.

Den fertigen Biskuit in Backform vollständig abkühlen lassen, aus Backform raus nehmen und waagerecht teilen.

Creme vorbereiten.

Sahne-Frischkäse Creme

Eiskaltes Wasser in den Mixtopf füllen und diesen ca. 30 Min. abkühlen lassen.

Alle trockenen Zutaten in Becher mischen, beiseite stellen.

Das Wasser aus dem Mixtopf gießen.

Sahne 2 Min./Stufe 2 rühren und noch einmal 2 Min./Stufe 3 laufen lassen, dabei durch die Mixtopfdeckelöffnung die gemischten trockenen Zutaten langsam einstreuen.

Rühraufsatz einsetzen

und 1 Min. 30 Sek./Stufe 3 unter Sichtkontakt Steif schlagen.

Frischkäse dazu geben 5 Sek./Stufe 1 zusammen mischen.

Creme umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Torte

Einen Teil des Biskuits auf einen Plate legen und mit einem Viertel der Creme bedecken, Früchte und Beeren dicht auf die Creme legen, den zweiten Teil des Biskuits auf einer Seite mit einem Viertel der Creme abdecken und die mit Sahne bedeckte Seite auf die Beeren legen, leicht zu drücken.

Bereit, die Torte mit Creme zu bedecken und nach Ihrem Geschmack zu dekorieren.