THERMOMIX ® REZEPT

1 Twix-Torte

Zubereitung

1. Biskuit backen

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schmetterling einsetzen und die Eier in den Mixtopf geben.
2 Min./50°C/Stufe 3 rühren.

Zucker und Vanillezucker zugeben und ohne Temperatur 10 Min./Stufe 3 weiterrühren.
Schmetterling entfernen. Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 3 verrühren.

Den Teig in eine 26er-Springform geben und 20 Min. bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.

Danach auskühlen lassen und in der Mitte einmal auseinander schneiden.

Mixtopf spülen und gut abtrocknen.

2. Twix-Creme herstellen

Die Twix-Riegel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 hacken.
Die gezuckerte, karamellisierte Kondensmilch und die Mascarpone dazugeben.
Nun für 30 Sek./Stufe 4 zu einer geschmeidigen Masse verrühren und umfüllen.

Den Mixtopf sauber ausspülen.

Danach den Schmetterling einsetzen und die Sahne in den Mixtopf geben und 2 - 3 Min./Stufe 3 mit Sichtkontakt steif schlagen. Schmetterling entfernen.

Die beiseite gestellte Kondesmilch-Mascarpone-Twix-Masse dazugeben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

Die Gelatine nach Packungsangabe einweichen und auf dem Herd in einem Topf erhitzen. Nun einen Teil der Masse aus dem Mixtopf in den Topf auf dem Herd von Hand mit dem Spatel unterrühen. Jetzt den Rest aus dem Mixtopf dazu und nochmals mit dem Spatel unterrühren.

3. Biskuit Boden mit Twix-Creme füllen

Den unteren Teil des Biskuit Boden mit der Hälfte der Twix-Creme bestreichen.
Den zweiten Biskuit darüber geben und mit der restlichen Creme betreichen. Auch etwas Creme am Tortenrand ringsherum anbringen.

Jetzt für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Verzieren

Schmetterling in den Mixtopf einsetzen und Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif einfüllen und 2 Min./Stufe 3 mit Sichtkontakt steif schlagen.

Die steif geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle geben und die Twix-Torte damit verzieren.

Die 2 Twix-Riegel mit einem scharfen Messer in schöne, gleichmäßige Stücke schneiden und vorsichtig auf die Sahnetupfer setzen.