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Zutaten
0 Portion/en
Teig
- 500 g Wasser
- 350 g Kandis braun
- 100 g Butter
- 500 g Mehl
- 1 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Anis
- 1/2 Teelöffel Kardamom
-
6
13h 30min
Zubereitung 12h 0minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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5
Zubereitung
- Wasser und Kandis in den Mixtopf geben und 9Min./100°C/Stufe 3 kochen bis sich der Kandis aufgelöst hat.
Diese Wasser-Kandis-Mischung umfüllen und abkühlen lassen.
Butter in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Stufe "Sanftrührstufe" erhitzen. Butter 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend durh ein feines Sieb oder Passiertuch geben, klare Butter auffangen.
Klare Butter kurz abkühlen lassen, circa. 100 g von dem zuvor hergestellten Kanissirup zufügen und 2 Min./Stufe 4 schaumig rühren.
Sirup und die restlichen Zutaten zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Teig über Nacht kühl, aber nicht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag, den fertigen Teig in einem Hörnchenautomaten backen und sofort zu Rollen oder Tüten drehen.
Zubereitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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