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Karottensalat

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Karotten

  • 500 g Karotten, grobe Stücke
  • 20 g Butter
  • 50 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe Instant
  • 2 TL Salatkräuter

Dressing

  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Joghurt natur 3,8%, stichfest
  • 90 g Frischkäse
  • 1 TL Salz
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Karotten

  1. Die Karotten in groben Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und in 20 Sek./ Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter dazugeben und 2 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 anbraten. Anschließend das Wasser, die Brühe und Kräuter dazugeben, alles 5 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 bissfest dünsten. Brühe soweit möglich abgießen, Karotten in eine einen Behälter umfüllen und ca. 30 Min. abkühlen lassen.

    2. Dressing

  2. In der Zwischenzeit Mixtopf geschlossen reinigen und das Dressing zubereiten. Dafür Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek./ Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Joghurt, Frischkäse, Salz zugeben und 10 Sek./ Stufe 3 verrühren. 

    Dressing über die Karotten geben und gut untermischen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren und durchziehen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wem die Karotten zu grob geraspelt sind kann nochmal mit 5 Sekunden auf Stufe 5, bis zum gewünschten Grad, nachlegen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute zufällig auf diesen Karottensalat...

    Verfasst von mohrle888 am 1. Juni 2019 - 15:26.

    Heute zufällig auf diesen Karottensalat gestoßen.
    Sofort gekocht.
    Ich hatte keinen Frischkäse und dafür Schwand verwendet.

    Super lecker Cooking 1

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  • Dieser Karottensalat ist super lecker und kommt...

    Verfasst von Rebecca_Sabrina am 2. Januar 2018 - 09:06.

    Dieser Karottensalat ist super lecker und kommt immer gut an!
    Seit ich ihn getestet habe, ist er mein absoluter Favorit.

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  • Der erste Karottensalat für mich, und soooo...

    Verfasst von goldi70 am 16. Oktober 2017 - 22:03.

    Der erste Karottensalat für mich, und soooo lecker!!!
    Hab das Rezept Gott sei dank wieder gefunden und nun sofort gespeichert!
    Smile

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  • verdiente 5 Sterne!!! es war

    Verfasst von Rusty2309 am 8. August 2016 - 11:17.

    verdiente 5 Sterne!!!

    es war super lecker!!! den Salat wird es sicher öfter mal geben!

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