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Zutaten
2 Portion/en
Risotto "Bauern Art" mit Kartoffeln und Speck
- 50 Gramm Parmesan, in Stücken
- 2 Zweige Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 20 Gramm Butter
- 3 kleine Kartoffel, gewürfelt
- 50 Gramm Bacon, gewürfelt
- 160 Gramm Risottoreis
- 50 Gramm Weißwein
- 500 Gramm Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Parmesankäse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 9, umfüllen.
2. Rosmarinnadeln und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben, eventuell wiederholen.
3. Öl, Butter, Kartoffelwürfel und Schinkenwürfel zugeben und 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
4. Risottoreis zugeben, 3 Min./120°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten und mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen.
5. Weißwein zugeben und 1 Min. 30 Sek./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten.
6. Gemüsebrühe zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.
7. Parmesankäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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