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Kürbisbrot einfach und super lecker

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 350 g Hokkaido Kürbis mit Schale
  • 4 EL Wasser
  • 75 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 90 g Zucker
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1 Stück Ei

Ausserdem

  • 2 EL Milch
  • Kürbiskerne
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Zubereitung

  1. Den Kürbis und das Wasser in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./Stufe 8
    zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Dann 15 Min./100 Grad/Stufe 1 kochen. Die Butter dazu geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Jetzt den Deckel abnehmen und auf 37 Grad abkühlen lassen, auf keinen Fall vorher weiter machen da sonst die Hefe kaputt geht.

    Die restlichen Teigzutaten dazu geben und 4 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten

    Umfüllen und an einem warmen Ort mind. 45 Minuten gehen lassen.

    Den Teig in eine gefettete Kastenform geben, mit einer Schere längs 1 cm tief einschneiden, mit der Milch bestreichen und mit den Kürbiskernen bestreuen.

    Im heissen Ofen bei 180 Grad Ober Unterhitze 45-50 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn ihr habt nehmt das Backstarke Weizenmehl Typ 550, damit geht das Brot am besten auf. Ansonsten könnt ihr natürlich auch das normale Mehl nehmen.
Ich frier mir den Kürbis immer portionsweise ein, so hat man das ganze Jahr immer frisches Kürbisbrot.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Kaum gebacken, schon angeschnitten. Das Brot hat...

    Verfasst von Csjh am 3. Oktober 2017 - 16:08.

    Kaum gebacken, schon angeschnitten. Das Brot hat eine leichte Süße und ist eine tolle Alternative zu Weißbrot. Schmeckt super gut.

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  • Anschnitt morgen und Bewertung so sieht es schon...

    Verfasst von Tina Thermi am 24. August 2017 - 21:57.

    Anschnitt morgen und Bewertung so sieht es schon mal gut aus.

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  • Hallo, ...

    Verfasst von ernie860915 am 22. August 2017 - 19:06.

    Hallo,

    super leckeres Brot absolut zu empfehlen. Selbst die Familie war begeistert.

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  • Das ist supergut ich hab meine Enkelkinder da und...

    Verfasst von Silly k am 23. Juli 2017 - 11:50.

    Das ist supergut ich hab meine Enkelkinder da und so schnell war das kürbisbrot alle und da her kann ich nicht verstehen das Leute nicht richtig bewertet ☺🤗

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