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Leinsamenbrot Low Carb

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Scheibe/n

Teig

  • 8 Stück Eier
  • 0,15 l Olivenöl
  • 100 g Leinsamen
  • 2 EL Rosmarinnadeln, frisch
  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 300 g Leinsammehl
  • 2 TL Salz
  • 50 g Sesamsamen
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  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. - Den Ofen auf 180°C vorheizen.

    - Die Eier trennen und das Eiweiß in den fettfreien Mixtopf geschlossen geben & mit Hilfe des Rühraufsatzes 8 Min./Stufe 3,5 steifschlagen.

    - Das Eigelb mit 240 ml Wasser und Öl im Mixtopf geschlossen vermischen & den Eischnee vorsichtig unterheben.

    - Alles in eine seperate Schüssel umfüllen.

    - Die Leinsamen im Mixtopf geschlossen 5-7 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen

    - Rosmarin & getrocknete Tomaten in Mixtopf geschlossen geben & 2-4 Sek./Stufe 8 klein hacken.

    - Alles zusammen mit dem Leinsamenmehl & dem Salz in den Mixtopf geschlossen geben. Knetstufe ca. 6 Min

    - 15 Minuten ruhen lassen.

    - Brotteig in eine eingefettete Brotform füllen.

    - Zum Schluss die Sesamsamen drüber streuen.

    - 60-70 Minuten im Backofen backen.

    - Zwischendurch die Stäbchenprobe durchführen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nach dem Backen abhühlen lassen & dann erst aufschneiden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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