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Seelachs mit Reis und Paprika

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Seelachs mit Reis und Paprika

  • 3 Stängel Petersilie, frisch, abgezupft
  • 1200 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, für 0, 5 l Wasser
  • 1 TL Öl
  • 250 g Reis, parboiled
  • 600 g Seelachsfilet, in Würfel (3cm)
  • 1 1/2 TL Salz, und etwas mehr zum würzen
  • 1 TL Pfeffer, und etwas mehr zum würzen
  • 1 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 1 1/2 TL Curry, mild
  • 400 g Paprika, in mundgerechten Stücken
  • 100 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (5mm)
  • 100 g Sahne
  • 20 g Speisestärke
  • 1/2 Bund Schnittlauch, frisch, in Röllchen
  • 1 TL Aprikosenkonfitüre
  • 1 TL Senf, mittelscharf
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Zubereitung

  1. 1. Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sekunden. /Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    2. Wasser, Gemüsebrühe und Öl in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

    3.Varoma-Behälter aufsetzen, ein Stück Backpapier auf den Boden des Varoma-Behälters legen, darauf achten, dass einige Dampfschlitze frei bleiben. Fisch mit 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, Paprikapulver und 1/2 TL Curry würzen, in den Varoma-Behälter geben, Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Paprikastücke und Frühlingszwiebeln einwiegen, mit Salz und Pfeffer würzen, Varoma verschließen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

    4. 400 g Garflüssigkeit, Sahne, Speisestärke, zerkleinerte Petersilie, Schnittlauch, Aprikosenkonfitüre, Senf, 1 TL Curry, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in den Mixtopf geben, 5 Sek/ Stufe 5 verrühren, dann 4 Min./ 100°C/Stufe 2 aufkochen, abschmecken, umfüllen und die Soße zu Fisch, Reis und Gemüse servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dies ist ein Original TM Rezept u.hört sich...

    Verfasst von LulaLalu am 8. März 2019 - 22:12.

    Dies ist ein Original TM Rezept u.hört sich lecker an.
    Wir haben es heute ausprobiert, aber leider hat uns das komplette Gericht nicht geschmeckt:
    Der Reis zu laff, Fisch zu trocken, Gemüse zu roh und die Soße mochten wir schon gar nicht.
    Eins der wenigen Rezepte bisher, das ich definitiv nicht noch einmal kochen werde.

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