Variation Maultaschen gefüllt mit Hackfleisch und Spinat von GudiJu. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Maultaschen gefüllt mit Hackfleisch und Spinat

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Das koche ich heute

Zutaten

40 Stück

Nudelteig

500 Gramm Mehl
90 Gramm Wasser
75 Gramm Öl
4 Stück Eier
1 Prise Salz

Füllung

1 Zwiebel
3 Stängel Petersilie
2 Stängel Liebstöckel
1 EL Öl
100 Gramm Blattspinat TK, aufgetaut
2 Stück Brötchen vom Vortag
250 Gramm Hackfleisch gewürzt
2 Eier
1 Prise Salz, Pfeffer,Muskat

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Maultaschen

Nudelteig:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.

Danach den Teig abdecken und während der Zubereitung der Füllung ruhen lassen.

Füllung:
Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Petersilien- und Liebstöckelblätter fein hacken. Diese Zutaten und 1 EL Öl in den Mixtopf geben und 4 Min./Varoma andünsten.

Blattspinat sehr fein hacken. Brötchen in Wasser einweichen. Danach ausdrücken und den Hack, Spinat und die Eier zu der Zwiebelmischung in den Mixtopf geben. Würzen mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat. Dies 5 Min./" Modus „Teig kneten“" vermengen lassen.

Danach den Teig ausrollen und mit einer Maultaschenklappe ausstechen, danach die Füllung in die Form geben und zuklappen.

Die Maultaschen dann 6 Min. in einer Gemüsebrühe kochen lassen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.