THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Gyrosbällchen in Metaxasoße

Zubereitung

1 Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 4 Sek/Stufe 5

10g Öl 2 Min./ Varoma / Stufe 1

abkühlen lassen

Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Senf, Paprikagewürz, Salz und Pfeffer zugeben, dann 2 minuten / " Modus „Teig kneten“"

 

1 Stück Fetakäse in größere Würfel schneiden

je 1 rote, grüne und gelbe Paprika in Streifen schneiden

Aus dem Hackfleischteig Bällchen formen und mit einem Würfel Fetakäse füllen. In den Varoma legen (2/3 unten 1/3 oben)

Falls etwas Feta übrig ist, über den Hackbällchen zerbröseln.

Die Paprikastreifen darauf mit in den Varoma und Einlegeboden geben.

 

1000g Wasser und 2 TL Salz in den Mixtopf füllen.

Varoma aufsetzen. 15  Min./ Varoma / Stufe 1 garen

Nach den 15 Minuten das Garkörbchen einhängen, den Reis einwiegen und nochmals 25 Minuten / Varoma /Stufe 1 garen.

Hackfleischbällchen und Reis warm stellen.

die Garflüssigkeit auffangen und auf 1/2 Liter auffüllen (fallsnötig)

 

Schmand bzw. Cremé legére, Tomatenmark, Salz und Pfeffer und Brühe hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 4 mischen

Weinbrand und Stärke in einem separatem Gefäß kurz vermischen und zugeben. 

5 Minuten / 100° / Stufe 2-3 kochen lassen.

evtl. abschmecken