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Linsen-Curry-Suppe mit Kokossahne

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Suppe

  • 400 g gekühlte Kokosmilch
  • 1 Msp. Jodsalz
  • 1 Bio-Orange
  • 1 große Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 20 g Rapsöl
  • 1 EL mildes Currypulver
  • 300 g Karotten, in Stücke
  • 200 g Kartoffeln, je nach Größe ganz oder halbiert
  • 1 rote oder gelbe Paprikaschote, geviertelt
  • 500 g Wasser
  • 1 TL selbstgemachte Gemüsepaste oder instant Pulver
  • Cayennepfeffer, nach Belieben
  • 200 g rote Linsen (trocken)
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. - Von der Kokosmilch die feste Sahne mit einem Löffel abheben und in den Mixtopf geschlossen geben. Die flüssige Kokosmilch zur Seite stellen. Die Orange heiß abwaschen und abtrocknen. Die hälfte der Schale abreiben und zur Kokossahne geben, Salz hinzufügen und 10sek./Stufe 4 cremig mixen. Die Kokossahne umfüllen und kühlstellen.

  2. - Mixtopf geschlossen mit Wasser ausspülen und trocknen.

  3. - Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Öl in den Mixtopf geschlossen geben und  5sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben, Currypulver hinzufügen und 3min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

  4. - Möhren, Kartoffeln und Paprika hinzufügen und 10 sek./Stufe 4 zerkleinern. Falls das Gemüse noch zu grob ist, nochmals kurz bei Stufe 4 zerkleinern.

  5. - Wasser, Gemüsepaste, Pfeffer und flüssige Kokosmilch hinzufügen, Orange auspressen und den Saft ebenfalls hinzufügen und 15min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln.

  6. - Linsen abspülen und hinzufügen, 15min/100°C/Linkslauf Stufe 1 weiter köcheln.

  7. - Die Suppe ggfs. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  8. - Die Suppe in Tellern anrichten und jeweils einen Klecks von der Kokossahne daraufgeben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept stammt ursprünglich aus einer Zeitschrift aus der Kategorie Veggie-Küche für Groß und Klein. Ich habe es für den TM umgeschrieben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein sehr leckeres Rezept für

    Verfasst von Pippilottchen am 16. Mai 2016 - 15:43.

    Ein sehr leckeres Rezept für die ganze Familie und super zum Vorkochen tmrc_emoticons.)

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  • Ich koche es gerade, riecht

    Verfasst von Frau SvN am 2. Mai 2016 - 20:49.

    Ich koche es gerade, riecht schon lecker!!! 

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