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Dattelessig

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Flasche/n

Dattelessig

  • 100 g Datteln, getrocknet, entsteint
  • 1 Stück Schale von 1 Bio-Orange, ohne das Weiße unter der Schale
  • 2 EL Rohrohrzucker
  • 100 g Holunderblütensirup
  • 500 g roter Balsamico
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Dattelessig

  1. Datteln und Orangenschale im Mixtopf geschlossen auf Stufe 10 pürieren. Alle weiteren Zutaten zufügen und ohne Messbecher ca. 30 Minuten bei 100 °C dicklich reduzieren. Messbecher aufsetzen und noch einmal 10-15 sec./Stufe 10 mixen. Sofort in eine Flasche (leere Balsamico-Flasche) füllen und ca. 2 Wochen reifen lassen. Schmeckt hervorragend zu Feldsalat und auch auf Linsenpuffern (siehe sep. Rezept).

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • "Modus „Erwärmen“" Mein absoluter...

    Verfasst von Barbara-T am 18. August 2020 - 19:15.

    Modus „Erwärmen“Mein absoluter Lieblingsessig! Ich lass ihn drei bis vier Wochen reifen, dann ist der Mega!
    Vielen Dank für dieses Rezept!
    Ergänzung: inzwischen sind tatsächlich 3 Jahre vergangen und dieses Rezept gehört zu meinen absoluten Favoriten. Hab ihn schon sehr oft gemacht und auch verschenkt. Kommt immer wieder sehr gut an. Würde definitiv mehr Sterne verdienen!⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Mache den Essig jetzt zum zweiten mal, bin...

    Verfasst von Deliadelia am 13. Januar 2020 - 12:44.

    Mache den Essig jetzt zum zweiten mal, bin begeistert 😊
    Vielen Dank für das Rezept.

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  • Danke für die Sterne. Schön,

    Verfasst von Hexemädchen am 2. Mai 2016 - 01:47.

    Danke für die Sterne. Schön, dass ich damit Freude bereiten konnte.

    Eine lichtvolle Zeit

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  • Megalecker und ein ideales

    Verfasst von R.72 am 2. Mai 2016 - 01:33.

    Megalecker und ein ideales Mitbringselgeschenk!Danke für das tolle Rezept!

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  • Danke für die positiven

    Verfasst von Hexemädchen am 23. Februar 2016 - 09:35.

    Danke für die positiven Bewertungen. Ich freue mich, dass euch der Dattelessig auch so gut schmeckt wie mir.

    Eine lichtvolle Zeit

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  • Oh der hört sich gut an

    Verfasst von Mupfel64 am 23. Februar 2016 - 05:52.

    Oh der hört sich gut an tmrc_emoticons.) gespeichert und geherzelt 

    Mach was du für richtig hälst.Es wird immer jemanden geben,der anders denkt. Michelle Obama

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  • Hab den Dattelessig letztes

    Verfasst von Cha0smi3tz3 am 9. Juni 2015 - 13:27.

    Hab den Dattelessig letztes Jahr im herbst bei meiner Tante im TM31 gemacht. Er war der absolute hammer =) Richtig spitze <3

    Ich liebe unseren Mixingbowl closed <3

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  • Sehr lecker! Habe den Essig

    Verfasst von dreastgt am 13. Februar 2015 - 15:58.

    Sehr lecker!

    Habe den Essig nach den zwei Wochen Standzeit durch eine Mullwindel gefiltert!

    Super!

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  • Perfekt!

    Verfasst von legolego am 9. November 2014 - 07:23.

    Perfekt!

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