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Marmelade mit gefrorenen Erdbeeren

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Erdbeer-Marmelade

  • 1000 g Erdbeeren, TK, gefroren
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 15 Gramm Zitronensaft
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Erdbeer-Marmelade
  1. Die gefrorenen Erdbeeren in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Gelierzucker und Zitronensaft dazugeben und nochmal 5 Sek./Stufe 5 unterrühren. Dann ohne Messbecher 30 Min./100°C/Stufe 2 kochen lassen. Als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen. Zwischendurch mal mit dem Spatel die Erdbeeren von der Seite nach unten schieben.

    Anschließend alles nochmals auf 15 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren und in heiß ausgespülte Gläser füllen.

    Die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

    Vorsicht. Gläser sind heiß!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ergibt ca. 5 - 6 Gläser

Man kann auch gefrorene Himbeeren, Waldfrüchte oder Kirschen nehmen. Je nach Geschmack.

Die Kochzeit kann evtl. gekürzt werden. Einfach den Geliertest nach 20/25 Minuten machen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • ich hab heute die Marmelade mit gemischten Beeren...

    Verfasst von Pina-Colada am 19. August 2023 - 17:43.

    ich hab heute die Marmelade mit gemischten Beeren gekocht. Nach 20 Minuten war die Gelierprobe perfekt.

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  • Sorry! die Erdbeeren gefroren lassen und gefroren...

    Verfasst von Anthonys199 am 16. Juli 2021 - 13:45.

    Sorry! die Erdbeeren gefroren lassen und gefroren schreddern. Ich lasse die Marmelade 30 Minuten kochen. Kann bestimmt gekürzt werden. Am besten den Geliertest machen.

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  • Hallo...

    Verfasst von Hangar am 7. April 2021 - 06:28.

    Hallo

    das Rezept irritiert ein wenig, was ist jetzt richtig? Die Erdbeeren aufgetaut ( Steht so bei den Zutaten)?, angetaut und noch eiskalt dann aufkochen oder doch gefroren schreddern? Und dann wirklich 30 Min kochen ?

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