Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Saucen/Dips/Brotaufstriche
  3. Scharfes Aprikosen-Chutney mit Paprika


1 Scharfes Aprikosen-Chutney mit Paprika

2 Saucen/Dips/Brotaufstriche Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Scharfes Aprikosen-Chutney mit Paprika

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

3 Portion/en

  • 250 g rote Paprika, entkernt, in Stücken
  • 100 g rote Zwiebel, geschält, halbiert1
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 500 g Aprikosen, entsteint, in Stücken
  • 1-2 rote Chilischote, entkernt, in Stücken2
  • 2 EL Olivenöl
  • 75 g Balsamico bianco
  • nach Geschmack Rosmarin, gehackt
  • 250 g Gelierzucker 1:2
  • 1 TL Salz
  • nach Geschmack Pfeffer, frisch gemahlen
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung

  1. Paprika, Zwiebel und Knoblauch 4 Sekunden/Stufe 5 hacken.

  2. Öl hinzugeben und 4 Minuten/100 Grad/Stufe 2 dünsten.

  3. Aprikosen, Chilischote und Rosmarin hinzugeben. 4 Sekunden/Stufe 5 hacken.

  4. Essig, Salz und Gelierzucker hinzufügen und 11 Minuten/105 Grad/Stufe 2 kochen.

  5. 5. In vorbereitete, heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Das Originalrezept von Dr. Oetker wird mit Mirabellen statt Aprikosen hergestellt. Auch sehr lecker.

Das Chutney schmeckt großartig zu Gegriiltem, insbesondere Hähnchen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Wir essen...

    Verfasst von Angela Borkhart am 20. Juli 2022 - 08:04.

    Smile Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Wir essen es zu Grillfleisch, Käse und auch zu Gemüsesticks, sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Klasse, es schmeckt wie

    Verfasst von blueninja98 am 3. August 2016 - 21:25.

    Klasse, es schmeckt wie chinesische süß-saure Sauce. Mein Mann ist davon begeistert. Werde öfter geben.

    Habe mit Mirabelle statt Aprikose gemacht. 

    Danke für Rezept! 5 Sterne,

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Dieses Chutney war uns mit 2

    Verfasst von Hundeherz am 29. Juli 2016 - 19:53.

    Dieses Chutney war uns mit 2 Chilischoten etwas zu mild. Daraufhin gab ich eine 3. kleingeschnittene Chilischote hinzu und kochte das ganz noch einmal auf. Jetzt ist es super.  tmrc_emoticons.)

    Besten Dank für dieses Rezept. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Habe dein Chutney gestern

    Verfasst von Mousse am 11. Juli 2016 - 18:16.

    Habe dein Chutney gestern gemacht, sehr lecker, nur kommt mir leider die Aprikose zu wenig zur Geltung, darum ein Sternchen weniger. Kann es mir auch sehr lecker zu Käse vorstellen, wird auf jeden Fall probiert. Danke, für das Einstellen des Rezeptes.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können