Weingelee von Danifee. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Weingelee

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Glas/Gläser

Weingelee

700 Gramm Rotwein
1 Anis ganz
1 Zimtstange oder einen halben Teelöffel Zimt
1 Schale einer halben Bioorange
500 Gramm Gelierzucker 2:1
2 Gewürznelke ganz

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6

5h 30min

Zubereitung 5h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Europäisch Französisch Deutsch

Zubereitung

Rotwein und Gewürze 10 Min./80°C/Stufe 1 erhitzen.

Dann 5 Stunden stehen lassen zum Durchziehen. Anschließend durchsieben, damit die Gewürze draußenbleiben.

Einen kleinen Teller in die Tiefkühle geben.

Gelierzucker hinzufügen und 10-12 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Gelierprobe machen auf dem eiskalten Teller. Wenn es nicht geliert, noch 3 Minuten weiterkochen.

Gelee heiß in ausgekochte Gläser umfüllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Danach umdrehen und an einen ruhigen Ort stellen und nicht mehr berühren, bis das Gelee vollständig abgekühlt ist.

Gelee schmeckt sehr lecker zu Käse.

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Tipp

Dazu passt Käse und Baguette, man kann es aber auch gut als süßen Aufstrich zum Frühstück genießen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.