Risotto à la Silvi von Silvi 1963. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Risotto à la Silvi

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Person/en

Risotto à la Silvi

200 Gramm Risottoreis
500 Gramm Champignons
2 Schalotten
1 TL Thymianblättchen
20 Gramm Parmesan
30 Gramm Olivenöl
550 Gramm heißes Wasser
2 Teelöffel Gemüsebrühe selbstgemacht
100 Gramm Weißwein
40 Gramm Butter
1/2 Tl Salz
etwas Pfeffer

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

- Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen, bis sie gebraucht werden.
- Parmesan im Mixtopf 10 Sek./St.10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf reinigen.
- Schalotten 3 Sek./St. 5 zerkleinern.
- Olivenöl dazu und 3 Min./100°/St. 1 dünsten.
- Risottoreis dazu und 3 Min./100°/

St. 1 mitdünsten.
- Mit Weißwein ablöschen und 6 Sek./

/St. 2 verrühren.
- Wasser, Gemüsebrühe, Pilze, Thymian dazugeben und 17 Min./100°/

ohne Messbecher garen.
- Parmesan, Butter, Salz und Pfeffer dazu und nochmals 1Min./100°/

garen.

Guten Appetit!

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Um das Herausspritzen (beim Garen ohne Deckel) zu verhindern, stelle ich den Gareinsatz auf den Deckel, den ich mit einem Blatt Küchenrolle abdecke.

Den Weißwein kann man auch durch Gemüsebrühe ersetzen.

Um die Pilze gleichmäßig und schnell zu schneiden, mache ich dies vorsichtig mit dem Eierschneider.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.