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Kartoffelsuppe mit Wein

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Bund Schnittlauch
  • 300 g Breetlook, ein Hülser Gemüse
  • 1 Möhre, kann, muss aber nicht
  • 400 g Kartoffeln
  • 750 g Hühnerbrühe, evt. halb Rinderbrühe
  • 150 g trockener Weißwein
  • 150 g Cremefraich
  • 1 Prise Muskat, evtl. etwas mehr
  • Salz / Pfeffer
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 3/4 Bund Schnittlauch grob schneiden in denMixtopf geschlossen geben. Breetlook (Porree) grob schneiden und gut waschen damit kein Sand mehr dabei ist. In denMixtopf geschlossen geben. Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und ebenfalls in denMixtopf geschlossen geben.  6 Sec./Stufe 6 zerkleinern. 

  2. Brühe in denMixtopf geschlossen einfüllen und den Wein zugeben. Den Gareinsatz auf den Deckel stellen. 25 Min./100Grad C/Stufe 2 garen.

  3. Cremefraich in den Mixtopf geschlossen und Muskat zugeben, 30 Sec./Stufe 5-9 schrittweise ansteigen pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. In einen Topf umfüllen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben. Wiener Würstchen klein schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Heiß servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! Die wird in

    Verfasst von KEVmum am 5. Mai 2015 - 15:03.

    Sehr lecker! Die wird in unser festes Programm aufgenommen  tmrc_emoticons.)

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