THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation von Hühnersuppe – dem Schnupfen ein Schnippchen – ohne Reis

Zubereitung

Petersilie in den Mixtopf geben 3 Sek. / Stufe8 zerkleinern und umfüllen

Zwiebelstücke in den Mixtopf geben 5 Sek. / Stufe5 zerkleinern

Wasser, Gemüsebrühe, Salz zu den zerkleinerten Zwiebeln geben

Lorbeer, Piment, Nelken und Wacholderbeeren in das Garkörbchen geben und einhängen

Hähnchenschenkel bis auf die Knochen einschneiden und an den Gelenken teilen, dann in den den Varoma verteilen

Varoma aufsetzen 20 Min./Varoma/Stufe1 garen

In der Zwischenzeit Suppengemüse kleinschneiden und auf dem Einlegeboden verteilen und nach Ablauf der Garzeit in den Varoma einsetzen

 20 Min./Varoma/Stufe1 garen

Hühnchenfleich aus dem Varoma herausnehmen (Achtung heißer Dampf) etwas abkühlen lassen und das Fleisch abzupfen.

Das Gemüse mit dem Fleisch in eine Terrine füllen die Flüssigkeit durch das Garkörbchen (als Sieb) dazu giessen.

Bei Bedarf Flüssigkeit mit  heißem Wasser auffüllen

Mit Petersilie bestreuen und mit Beilage nach Wahl (Griessklösschen, Buchstabennudel etc.) servieren

 

 

Hintergrund: Hühnerbrühe hilft bei akuter Erkältung

Während Zitrusfrüchte und Gemüse eher beitragen eine Erkältung zu verhindern, ist eine heiße Hühnerbrühe geeignet akute Erkältungsbeschwerden zu lindern.

Tatsächlich belegen das nun auch – meine Mutter war sich da schon immer sicher - wissenschaftliche Studien (siehe entsprechende Veröffentlichungen des Medical Centers der Universität Nebraska).

Mehr Infos zum Geheimnis der Hühnersuppe unter:

//bit.ly/HessischerRundfunk_Bericht