- TM7
- TM6
- TM5
Zutaten
Krustenbrot
Wasser
- 520 g
Hefe
- 1/4 Würfel
Honig
- 1 TL
Weizenmehl Typ 405
- 350 g
Dinkelmehl Typ 630
- 150 g
Roggenmehl Typ 1150
- 100 g
Weizenmehl Typ 1050
- 150 Gramm
Salz
- 3 TL
Apfelessig
- 10 g
Hilfsmittel, die du benötigst
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Bräter Betty -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser ,Hefe und Honig lauwarm erwärmen. 3 Min. | 37Grad | Stufe 2
Die restlichen Zutaten zugeben und auf Knetstufe | 5 Minuten lang kneten.
Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 3 Stunden gehen lassen.
Backofen auf 250Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf eine bemehlte Teigunterlage geben.
Teig zu einem Brotlaib formen. Dazu den Teig immer wieder falten, bis der Teig Spannung aufgebaut hat. Etwas Mehl über das Brot streuen und einschneiden.
In den Ofenmeister etwas Mehl streuen und den Laib hineinlegen. Den Behälter mit dem Deckel schließen.
Brot für 60 Minuten im Backofen backen.
Nach der Backzeit das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Step by Step Anleitung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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