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Rübli-Knabberbrötchen


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Zutaten

16 Stück

  • 200 g Möhren in Stücken
  • 100 g Magerquark
  • 50 g Rapsöl
  • 1,5 TL Salz
  • 2 cm Ingwer in dünnen Scheiben
  • 250 g Wasser
  • 15 g Honig
  • 500 g Weizenmehl, Typ 1050
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. 1. Möhren in den Closed lid geben, 5 Sek/Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Magerquark, Öl und Salz hinzufügen, auf Stufe 3/Counter-clockwise operation verrühren. Umfüllen und Closed lid spülen.

    2. Wasser und Ingwerscheiben in den Closed lid geben, 12 Min./100°/Counter-clockwise operation/Stufe 1 garen. Ingwerscheiben absieben, Ingwerwasser auffangen und zurück in den Closed lid geben. Honig zum Ingwerwasser geben, etwas abkühlen lassen.

    3. Mehl, Hefe und Möhren-Quark-Mischung zum Ingwerwasser geben, 2 Min./Dough mode zu einem Teig verkneten. Deckel abnehmen, Closed lid mit Zewa abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

    4. Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit bemehlten Händen ca. 16 kleine Brötchenkugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achtung: Teig ist sehr klebrig, nicht mit Mehl sparen!

    5. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen, die Brötchen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Rezept stammt ursprünglich aus der Zeitschrift ELTERN, Mai 2010. Dabei stand auch: 1050er-Mehl enthält mehr als doppelt so viel Mineralstoffe wie weißes vom Typ 405. Das Betakarotin der Möhren sorgt für gesunde Augen. Ingwer stärkt den Magen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leckere Brötchen für

    Verfasst von metasch am 26. August 2012 - 23:46.

    Leckere Brötchen für Essanfänger, aber auch für größere Kinder. Mein 4-jähriger Sohn liebt diese Brötchen und bekommt sie auch manchmal in die Brotbox für den KiGa.

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