Zutaten
20 Stück
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 500 g Mehl (Typ 812)
- 30 g Backmittel (Rösch)
- 50 g Hefe
- 20 g Salz
- 580 g Wasser
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt für
TM31
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9
Zubereitung
Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 1,5 min/37°C/Stufe 1 vermischen.
Danach alle anderen Zutaten dazugeben und 5 min/"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" vermischen.
Den Teig 15 min gehen lassen und anschliesend Teiglinge formen (80g).
Die Teiglinge nochmal 25 min gehen lassen. Die Brötchen mit Milch oder Wasser bestreichen und einschneiden und bei 200°C ca. 20 min lang backen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Man kann die Menge auch halbieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo! Bin begeistert habe
Hallo!
Bin begeistert
habe nur die Hälfte Teig gemacht und nur Dinkelmehl812 genommen.
Allerdings nur 6 Brötchen geformt, aus dem Restteig ein kleines Kastenbrot gebacken( in einer kleinen Holzform vom
Bachshop). Nahezu perfekt und vor allem knusprig und das noch nach Stunden,
5 Sterne von mir
:)gleich geht es los! bin
gleich geht es los!
bin echt gespannt!
Hallo! Danke, habe aber
Hallo!
Danke, habe aber selbst gegoogelt und es mir heute bestellt!
Hallo, Ich bestelle das
Hallo,
Ich bestelle das Backmittel immer hier: http://www.teetraeume.de/Set-fuer-Broetchen?source=2&refertype=5In diesem Set ist auch Backmalz vorhanden, das benutze ich immer für meine Laugenbrötchen.
Hallo. Das hört sich gut.
Hallo. Das hört sich gut. Würde die Brötchen gerne zu m einem geburtstag backen aber was ist denn Backmittel????
Hört sich alles gut an, aber
Hört sich alles gut an, aber wo bekomme ich das Backmittel?