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1 Variation von weiche Rosinenbrötchen wie vom Bäcker

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Variation von weiche Rosinenbrötchen wie vom Bäcker

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Stück

Teig

  • 500 g Mehl (405)
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 g Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker selbstgem.
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Butter
  • 100 g Rosinen

Zum bestreichen und bestreuen

  • 1 Stück Eigelb
  • 50 Gramm Hagelzuckerkörner
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  • 6
    20min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Zuerst die Milch mit der Hefe und Zucker auf 37°/3 Min./Stufe 2 erwärmen.
  2. Dann alle restlichen Zutaten, außer den Rosinen, zugeben und 2 Min. Modus „Teig kneten“ kneten.
  3. Rosinen hinzufügen und 2 Min. Modus „Teig kneten“ unterkneten, evtl. wiederholen.
  4. Aus dem Teig eine Rolle formen, gleichmäßige Stücke abschneiden und ca 10 runde Brötchen formen.

    Mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Einschneiden
  5. Backofen auf 180° Ober/Unterhitze aufheizen und die Brötchen 20 - 25 Min goldbraun backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe sie genau nach Anweisung gemacht nur ein...

    Verfasst von Gonzi07 am 6. Juni 2017 - 11:28.

    Habe sie genau nach Anweisung gemacht nur ein wenig mehr gehen lassen.
    Dann flach gedrückt und dann gerollt und eingeschnitten.
    sind super geworden.
    5 Sterne von mir tmrc_emoticons.;)tmrc_emoticons.;)

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  • 2 Minuten , Stufe 2, 37 °

    Verfasst von LauraSH am 26. April 2016 - 21:22.

    2 Minuten , Stufe 2, 37 ° C

     

    echt toll geworden... Cooking 7

    Gruß aus dem hohen Norden...


    Laura

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  • Super Rezept! Habe sie

    Verfasst von StefAnie De. am 27. Januar 2016 - 12:48.

    Super Rezept!

    Habe sie allerdings direkt nach dem Backen noch mit Milch eingepinselt - so werden sie noch weicher!

    LG

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  • Ich habe diese Brötchen heute

    Verfasst von Kira0104 am 3. Oktober 2015 - 11:58.

    Ich habe diese Brötchen heute zum Frühstück gemacht, sie haben uns lecker geschmeckt.

    Es wäre hilfreich gewesen, wenn die Angabe Zeitangabe zur Temperatur da gewesen wäre, aber es hat trotzdem geklappt. 

    Danke fürs Rezept. Cooking 7

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  • Super lecker und schnell

    Verfasst von Frido68 am 20. September 2015 - 17:19.

    Super lecker und schnell gemacht,gibt es jetzt öfter,☺DANKE für das SUPER Rezept ☺

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  • Echt lecker !!! Die Brötchen

    Verfasst von mavii am 12. September 2015 - 20:31.

    [[wysiwyg_imageupload:18191:]]

    Echt lecker !!!

    Die Brötchen gabs bei uns heute Morgen. Ich habe Rosinen und Hagelzucker weggelassen, schmeckt auch gut.

    Danke für das Rezept.

     

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  • Welche Stufe und welche

    Verfasst von MamaSteffi1981 am 15. Juli 2015 - 15:52.

    Welche Stufe und welche Zeiteinstellung braucht man für's erwärmen? 

    Bin noch eine Anfängerin mit dem Thermomix  tmrc_emoticons.)

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  • Bei uns gab es diese Brötchen

    Verfasst von Arjelas am 21. Juni 2015 - 23:09.

    Bei uns gab es diese Brötchen heute statt Kuchen zum Tee. Sind bei Groß und Klein sehr gut angekommen. Unsere Kinder haben beschlossen, dass es die jetzt öfter gibt. Das sagt doch schon alles...Weil ich allerdings keinen Hagelzucker zur Hand hatte, habe ich Zucker darüber gestreut. Schmeckte uns gut.

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