Klappan Hausgebackenes Walnußbrot mit grobkörniger Salzbutter. Das Rezept habe ich von meiner TR.
250 g. Dinkelkörner. 40 Sek. St. 10 und umfüllen.
350 g. Wasser, 1Würfel Hefe. 2 Min. 37 Grad St. 1 dann
250 g. Mehl Typ 1050, Dinkel, 1,5 Tl. Salz und 40 g. Walnussöl dazu geben.
10 Minuten im Topf stehen lassen. Danach 5 Minuten Knetstufe.
150g zerkleinerte Walnüsse dazu und 2 Minuten Knetstufe.
Fettpfanne mit 1 Tasse Wasser auf den Backofenboden stellen.
Rost 2 Schiene von unten. Ca. 30 - 40 Minuten 200 Grad Ober-kross backen ( ohne vorheizen )