Eierlikörkuchen(für 1 Osterlamm 700ml)
2 Eier
100g Puderzucker
Mark einer Vanilleschote
Prise Salz
100ml Öl
100ml Eierlikör
50g Mehl
50g Speisestärke
1Tl Backpulver
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Eier, Puderzucker, Vanillemark und Salz mit einem Handrührgerät dickschaumig schlagen. Öl und Eierlikör unterrühren. Anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und sieben. Die Mehlmischung vorsichtig unter den Teig heben. Die Lammbackform gut ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen und im Backofen für etwa 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Das Lämmchen vollkommen auskühlen lassen und erst dann aus der Form lösen. Den überstehenden Teig abschneiden. Das Lamm mit Puderzucker bestreuen. Galala einfach super!