Delphinfrau deine Signatur mit dem Spruch fand ich immer so toll. Schade das du die änderst. Dieser Gerry stellt ja in letzter Zeit fleißig Rezepte ein. Weihnachten hatte ich die Rotwein Soße französischer Hausvater. Die war nichts. Wozu nimmst du Koriandersosse? Bin da eher vorsichtig mit Koriander.
ja, mir hat meine Signatur auch sehr gut gefallen, aber - ich habe sie jetzt fünf oder sechs Jahre lang und da wurde es Zeit für eine Veränderung...
Koriander - hauptsächlich frisch - kommt bei mir so ziemlich an alles dran...
ich liebe das Grüngestrüpp...
von dieser Machart werde ich a Schuckerle an meine Salatsoße geben...
zum Tunken beim Artischocken ausschlotzen...
und über's dampfgegarte und in Kokosöl oder Olivenöl oder in Ghee angebratene Gemüse... Auberginen, Zucchini, Champignons z.B.
zu Blumenkohl und Romanesco...
also das sind so die Dinge, an die ich gedacht habe