Forum Quatsch und Tratsch

Dinkelflocken Brot

 500 g Dinkelmehl 1050

300 g Dinkelmehl 630

250 g Dinkelflocken 

250ml Wasser zum Einweichen der Dinkelflocken 

25 g Salz

15-20 g Hefe

10g Honig

10g Essig

1Prise Brotgewürz

1Prise Pfeffer

500g Buttermilch

100g Dinkelflocken 

Die Dinkelflocken in 250 ml Wasser mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) einweichen. Danach alle Zutaten zu 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 60-70 Minuten ruhen lassen, dann in 3 Stücke teilen und zu ovalen Broten formen. Die glatte Fläche mit Wasser bestreichen und in den restlichen Dinkelflocken wälzen. Nun weitere 30 Minuten ruhen gehen lassen, oben einschneiden und nach Anleitung backen. Ofen vorheizen Ober-Unterhitze 250°. Bei 250° einschießen und nach 25 Minuten auf 180° zurückschalten und weitere 20 Minuten lang fertig backen.  

Quelle: Häussler Backdorf

Ich habe den Teig in 2 Portionen 6 Minuten im Thermi geknetet. 

Och Irison, das tut mir echt leid für dich. Ist bei guten Wetter bestimmt sehr interessant. 

Schildie - 1000 Dank, schon gespeichert, liest sich sehr, sehr lecker und wird demnächst ausprobiert!!!

Irison - freie Sicht nenne ich was anderes, aber - hat was!!! 

Das ist Goslar.  Da war ich am Freitag. Sehr schön.  Mit der Bimmelbahn  bin ich auch gefahren. 

klappan wrote:

Friseuse ich habe mal einen Teil der Lebkuchen für Kinder gemacht und dann den Rum, der ja ziemlich reichlich in dem Rezept ist, durch O-Saft ersetzt und festgestellt, dass sie uns so auch besser schmecken. 

        Das werde ich nächstes Jahr auch mal versuchen.

Irison,danke für deine schönen Bilder. währe jetzt gern dabei.  Delphinfrau schöne Schmankeln wieder. Hattest du dir weh getan ? Hab ich vieleicht überlesen. Gute besserung.

Irison wie schade das es so neblig auf dem Brocken war.

Wir waren heute vormittag in Eckernförde zum Fischmarkt.Trotz des Sturmes,Boen bis Stärke 9,waren einige Aussteller da.Wir sind am Strand spaziert und haben uns ordentlich durchpusten lassen.Das tat richtig gut nach den Regentagen.Anfangs versuchte die Sonne zu spickeln aber sie hat es nicht geschafft.Das war auch nicht so schlimm Hauptsache trocken.Zur Zeit nimmt der Sturm wieder heftig zu.Eigentlich sollte er vorbei sein.Hoffentlich wird es nicht noch schlimmer.

Delphie danke für die Schmankerln.Wir haben es schon gut.

Schildie deine Brote sehen lecker aus. Ich wünsche dir eine entspannte und schnell vergehende Nacht.

Hallo Mädels!

Hier bahnt sich das nächste Problem an: Willi (der schwarze Kater) kam mir heute Morgen mit etwas Weißem neben seiner Nase entgegen. Ich wollte es wegwischen, aber es ging nicht. Nach Aufsetzen meiner Brille hab ich dann gesehen, dass der sich eine Kissenfeder reingejagt hat, die 2 cm oberhalb wieder raus guckt. Der Federkiel ist aber schon abgebrochen. Hab versucht, es ganz vorsichtig zwischen die Schnurrhaare herauszuziehen - keine Chance. Ist wahrscheinlich innen durch das Blut schon festgetrocknet. Dann kann Morgen nur noch der Tierarzt helfen, bevor sich das Ganze richtig entzündet. Möchte zu gerne mal wissen, wie der Junge das nun wieder geschafft hat!

Irision - Du hast ja eine ganz tolle Kur erwischt! Beneide Dich fast. War aber klar heute, dass es auf dem Brocken richtig stürmisch ist, denn hier windet es schon den ganzen Tag! Dass mit dem Nikolausi war aber eine nette Geste vom Kurhaus! Hab weiterhin viel Spaß im Harz und genieße Alles!

Delphinfrau - Immer Sorgen mit Deiner Mutti - lass auch mal ein Drückerle für Dich da, hast ja auch ein Dauerabo bei mir! Kopf hoch! Danke für die wie immer netten Schmankerln!

Die Leberwurst hatte ich nach einem Rezept von MH gemacht. Die hat sonst immer tolle Rezepte drin, die alle gut klappen, aber die Leberwurst, sorry: Äh Bähhhhhhh! Hab eben den Müll rausgebracht, weil es durch den geschlossenen Eimer immer noch entsetzlich nach der Wurst gestunken hat. Ich kaufe lieber weiter meine Leberwurst bei dem Schlachter meines Vertrauens, aber "Frau" muss ja alles mal ausprobieren!

LG

Schnulli

Ein fröhliches Hallo,

wir sind wieder gut zu Haus gelandet, nach so vielen guten Wünschen von euch, hatten wir einen super Urlaub. Waren in Dubai,  Abu Dhabi und in Ras al- Khaimah, hatten jeden Tag Sonne und 30 Grad und Abends waren es 25 Grad.

Wollte euch Sonne mit bringen, hat leider nicht geklappt .

Oh, was habe ich euch vermisst, nur nachlesen kann ich nicht, das sind 25 Seiten, das packe ich nicht.

Und so weiss ich nicht was hier passiert ist, ich hoffe doch das alle gesund sind.

Möchte mich für die liebe Weihnachtspost bedanken, war ganz überrascht über die schönen Karten.

Auch mein WICHTEL- Päckchen ist angekommen. Nun muss ich noch auf den 22. Dez. warten,

bis ich es öffnen darf, aber vorher geht es noch mal auf eine Reise, und zwar eine Schiffsreise

"Advent & Weihnachtsmärkte" von Köln, Bonn, Cochem,Koblenz,Rüdesheim, Frankfurt, Mainz und wieder zurück nach Köln, da freue ich mich sehr drauf, vor allem in Köln, da ich eine liebe Quatscherin dort treffe.

Morgen wird die neue Heizungsanlage installiert, da ja auf die alte Heizung kein Verlass mehr ist, fünf Tage ohne Heizung war nicht grad schön.

Nun wünsche ich euch noch einen besinnlichen 2.Advent mit Kaffee, Tee und selbst gebackenen Keksen!

vielleicht schaffe ich es von Schina die Weihnachtsgeschichte zu lesen, muss ja die Seiten suchen, oder ich klicke mich heute Abend ein.

Schnulli, das hört sich ja schrecklich an. Hoffe es kann ijm geholfen werden.

Mohn, dein Urlaub hört sich ja echt toll an. Diese Schiffsreise wäre auch was für mich

Mohn ein herzliches Willkommen wieder in unserer Runde. Schön dass ihr einen tollen Urlaub hattet. 

Schnulli sag mal, hast du die rote Mütze wieder ausgegraben. Ich hoffe, dass der TA Willi nicht weh tut und ihn problemlos von der Feder befreit. 

Delphinfrau lustige Schmankerl waren das wieder, vielen Dank!

Huhuhu!

Ich wünsche euch spät, aber doch einen schönen 2. Advent und natürlich einen schönen Nikolaus!

Vielen Dank für sämtliche Rituale, dem Adventswichtel-Schina, Delphinfrau für die Schmankerl, die schönen eingestellten Fotos und, und, und.

Wir hatten bis eben Besuch. Es war etwas anstrengend, aber sehr nett. Nun liegen die Füße oben.

Oh je Schnulli das liest sich nicht gut,bei dir ist ja immer was los.

Mohn schön das du wieder hier bist.Die Sonne haben wir schon etwas länger nicht gesehen.Zu eurer Schiffsreise hätte ich auch Lust.Schön so viele Weihnachtsmärkte.Hoffentlich passt das Wetter.

Schnulli lass dich mal drücken.

Mohn schön wieder von dir zu lesen. Willkommen zu Hause!

Mohn - Das hört sich nach einem Klasse-Urlaub an und die Weihnachtsmarkt-Schiffstour hatte ich auch schon mal ins Auge gefasst! Ich wünsche Euch ganz viel Spaß!

Klappan - Mit der "roten Mütze" stehe ich hier auf dem Schlauch ???

Werde Morgen wohl meinen obligatorischen "Arzttermin" am Nachmittag nehmen müssen. Die Tierärzte schließen hier nämlich um 18.30 Uhr und da rauscht dann gerade erst mein Zug ein, wenn er denn pünktlich ist und Willi muss morgen behandelt werden, bevor sich das Ganze entzündet!

Kallewirsch - Danke! Schmerzen scheint er im Moment nicht zu haben - GsD!

Werde heute Abend mal bei "Vermisst" reinsehen und dann kommt ja auf Jauch mit "Menschen, Bilder, Emotionen". Das ist bei mir jedes Jahr Pflichtprogramm!

Ich wünsche Euch Allen einen schönen geruhsamen Abend mit Kerzenschein und ein gutes Nächtle.

Schina - Freue mich Morgen früh schon auf Deinen "Fortsetzungs-Roman"

LG

Schnulli

Friseuse wrote:

   Delphinfrau schöne Schmankeln wieder. Hattest du dir weh getan ? Hab ich vieleicht überlesen. Gute besserung.

hab zusammen mit dem Spediteur so knapp 900 kg Mehl und Vogelfutter vom LKW runter geschleppt... (Palette war umgefallen im Wagen) und das hat mich wohl geschafft... 

warum der Ellbogen so rumzickt, das weiß ich net... der tut aber inzwischen schon nimmer weh - Aloe sei Dank!!!

Schnulli - was macht denn Dein Katzi nur???!!!  Die arme Socke... mich schüttelt's schier!!! Hoffentlich kann der Tierarzt helfen... Daumen sind in Position.

Mutti - da mach ich mir schon gar nix mehr vor, das wird jetzt Dauerzustand... 

Klappan, Kallewirsch und Blacky und und und... alle Fossy Fans... ich freu mich sehr, wenn ich Euch ein Lächeln ins Gesicht zaubern kann!!! Ich tu ja eigentlich gar nix - ich schick einfach nur seine Schmankerln an Euch.

Ich pack allerdings noch eine große Portion Liebe und Grüße und beste Wünsche dabei...     

jetzt geh ich mal nach meinem Zwiebelkuchen schauen - meinen herzallerliebsten Dicken schüttelt es allerdings gerade (frisch von der Alb zurück), er haßt Zwiebeln in jeder Form. Arme Socke, aber da muß er durch.

Er bekommt nach seinem Meditationsschläfchen auch noch was Feines zu essen...

Mohn - wie konntest Du denn nur ohne uns alle Dich in so einen tollen Urlaub verdünnisieren???!!! Tzzzzz!!!! Das war aber nicht nett von Dir, all diese faszinierenden Ziele ohne mich zu erkunden...   

Auf jeden Fall schön, daß Du wieder da bist! 

ihr werdet es nicht glauben, heute mittag!!! kam mein Wichtelpaket

schön, mohn das du wieder da bist

ich drücke auch schnulli

Ute1963 wrote:

ihr werdet es nicht glauben, heute mittag!!! kam mein Wichtelpaket

 

seit wann liefert die Post am Sonntag aus???!!! 

Also das nenne ich Service... 

Was ich schon seit - ich glaub Wochen - vergeß, Euch zu erzählen:

durch einen großen Zufall hab ich auf den Mediatheken eine Sendung über "den Arsch der Welt" gesehen. Das war toll!!! Da hab ich einige Dinge gesehen, die Dusty mir netterweise nach Eurem Treffen gezeigt hatte, was Ihr gemeinsam erlebt habt! Das hat so richtig Spaß gemacht, mir diesen Bericht anzusehen!!! 

ich bin ja als Jugendliche viel in der Ecke gewesen, aber sooo viel ist mir von Gera nicht hängen geblieben. War halt immer in Jena... und von da ein paar Ausflüge mit dem Trabbi!!! 

Hallo Ihr Lieben,

ich  hatte ein tolles Wochenende mit Kekse backen,  Adventsmusik, Weihnachtsmarkt und allem was so zum Advent und Nikolaus dazugehört! Meine Kinder kamen mit ihren Familien zu Besuch und wir hatten zwei schöne, beschauliche Tage. Außerdem kamen noch überraschend eine alte Schulfreundin und meine „Lieblingskollegin“, die leider schon im letzten Sommer in Pension gegangen ist (und die ich täglich sehr vermisse!) Als ob sich alle verabredet hatten! Das war so harmonisch und schön und es gab so viel zu erzählen!

Klappan, ich habe als „neues“ Rezept die Ingwer-Katzenzungen gemacht und ich kann berichten, dass alle schwer begeistert sind. Ich hab mich zwar mit dem Spritzbeutel wieder etwas blöde angestellt, aber ich werde es weiterhin üben. Mein Ehrgeiz ist erwacht! Nochmals vielen Dank für das Rezept! (Kann ich irgendwo meinen Sternesegen loswerden?)

Jetzt mach ich gerade 'ne kleine Pause und schau mal nach Euch! Ich muss noch einiges aufräumen und wünsche Euch schon mal einen schönen beschaulichen 2. Advent - Abend!

das Paket kam mit Hermes, Delphinfrau

Ute1963 wrote:

das Paket kam mit Hermes, Delphinfrau

oh, die armen Schweine - das sind ja Arbeitszeiten... 

so, hab mich gerade über meinen Zwiebelkuchen hergemacht... lecker! 

Nehmt Euch... 

ich nehme gerne, danke schön

Sag euch auch noch Hallöchen  habt ja alle einen tschönen Tag verbracht , oder? 

Schnulli , hoffe dein Tiger gehts gut ? Das ist ja der Hammer mit der Feder ! Armes Tierchen !

Habe heute wunderschöne Weihnachtspost von unserer Landesabgeordneten bekommen und eine Geschichte möchte ich mit euch teilen , wird jetzt etwas lang aber wenn ihr nicht wollt könnt ihr ja weiterscollen, ich fang dann mal an    - Ein  Wunschzettel zu Weihnachten - 

Ein Geschäftsinhaber hatte vor Weihnachten ein Schild über seine Tür genagelt, darauf war zu lesen "Hundebabies zu verkaufen ".

Dieser Satz lockte Kinder an. Bald erschien ein kleiner Junge und fragte :" Für wieviel verkaufen sie die Babys?" Der Besitzer meinte " zwischen 30 und 50 Euro". Der kleine Junge griff in seine Hosentasche und zog etwas Wechselgeld heraus, " ich habe 2,37 e, kann ich sie mir anschauen?" Der Besitzer grinnste  und pfiff. Aus der Hundehütte kam seine Hündin namens Lady, sie rannte den Gang seines Geschäftes hinunter, gefolgt von fünf kleinen Hundebabys. Eins davon war einzeln, sichtlich weit hinter den anderen. Sofort sah der Junge den humpelnden Kleinen. Er fragte," was fehlt diesen kleinen Hund?" Der Mann erklärte , dass , als der kleine geboren wurde , der Tierarzt  meinte, er habe ein kaputt es Gelenk und wird für den Rest seines Lebens humpeln. Der kleine Junge, richtig aufgeregt, meinte, " den kleinen Hund möchte ich kaufen ! " 

So ich Speichers jetzt erst einmal lieber , es geht gleich weiter....

Oh Wonneproppen jetzt machst du es auch spannend.

Ich bin auch gespannt..... :O

So jetzt gehts weiter ....

Der Mann antwortete, " nein , den kleinen Hund möchtest du nicht kaufen , wenn du ihn wirklich möchtest , dann schenke ich ich ihn dir." Der kleine Junge war ganz durcheinander. Er sah direkt in die Augen des Mannes und sagte :" Ich möchte ihn nicht geschenkt haben . Er ist ganz genauso viel wert, wie die anderen Hunde, und ich will für ihn den vollen Preis zahlen. Ich gebe Ihnen jetzt die 2, 37, und 50 Cent jeden Monat, bis ich ihn bezahlt habe." Der Mann entgegnete, " du mußt diesen Hund wirklich nicht zu bezahlen , mein Sohn. Er wird niemals rennen , hüpfen und spielen können , wie die anderen kleinen Hunde." Der Junge langte nach unten und krempelte sein Hosenbein hinauf, und zum Vorschein kam sein schlimm verkrümmtes, verkrüppeltes linkes Beim, geschient mit einer dicken Metallstange. Er sah zu den Mann hinauf und sagte , " na , ja , ich kann auch nicht so gut rennen und der kleine Hund braucht jemanden , der Verständnis für ihn hat." Der Mann biss sich auf seine Unterlippe. Tränen stiegen in seine Augen, er lächelte und sagte ," mein Sohn , ich hoffe und bete , dass jedes einzelne dieser Hundebabys einen Besitzer wie dich haben wird."

So ich Speichers noch einmal und .... Dann gehts weiter ....

Wonneproppen, sehr schön. Danke

So liebe Freunde und Mit Quatscherinnen ....

Diese wunderschöne Geschichte öffnet die Augen . Viele Menschen fühlen sich klein und wertlos. Sie glauben nicht gut genug zu sein und halten sich für keinen guten Menschen . Und falls Du auch so denken solltest , dann nimm Dir bitte folgendes zu Herzen : 

Der Wert eines Menschen wird nicht daran gemessen , wie perfekt Du bist .Vielmehr ist es , wie viele Herzen Du berührst und wie vielen Menschen Du ein Lächeln ins Gesicht zaubern kannst, wie viele Du traurig oder glücklich machst, denn im Leben kommt es nicht darauf an , welche " Macken " du hast, wie du aussiehstaussiehst, oder wer du bist. Sondern , dass jemand Dich dafür  schätzt, was du bist. Dich so akzeptiert wie du bist und dich liebt! Also löse Dich von solchen Gedanken , diese Grenzen existieren nur in deinem Kopf, Keiner ist perfekt. Halte den Kopf oben , denn du hast Recht dazu! 

Ich finde diese Geschichte so schön und wollte sie deshalb mit euch teilen , vielleicht denkt der eine oder andere in der streßigen Zeit das es genau so ist und möchte ihn nur sagen , danke das es euch gibt ! 

Wonneproppen eine sehr schöne Geschichte. Danke für's Einstellen.

Susi, die Geschichte ist sehr schön! Herzlichen Dank, dass du uns daran teilhaben läßt!

Ute1963 wrote:

ich nehme gerne, danke schön

Wonnepröppsche... Deine Geschichte treibt mir immer wieder die Tränen in die Augen - es ist so wahr, was Du uns dazu schreibst. Danke für's Einstellen!!! 

Wonneproppen,

eine ganz tolle Geschichte und ein wahres Résumé. Genau so ist es, leider zählen heute sehr oft erst mal Äußerlichkeiten.

Delphinfrau , der sieht Lecker aus hmmm  würde mir auch ein Stück nehmen wollen ... 

sehr schön, wonneproppen

Das finde ich auch Graziella , finde die heutige Zeit sehr sehr anstrengend auch für die Jugend .... Schule und später in der Ausbildung , UPS ist ja schon spät , werde mal in die Küche gehen , bis später ...

Ich werde gleich in München ermitteln und verabschiede mich schon mal!

Schönen Abend und später eine gute erholsame Nacht! Bis morgen früh....

Oh dann bin ich aber auch dabei , tschüßchen wünsche euch noch nen tschönen Abend bis morgen , guts nächtle 

Wir ermitteln auch. Euch noch einen schönen Rest-Nikolaustag und morgen einen angenehmen Wochenanfang

Wir ermitteln ebenfalls. Ich wünsche euch auch einen schönen Restsonntag. Bis morgen in alter Frische

Hallo zusammen. 

Wonneproppen danke für diese bewegende Geschichte. 

ScSchina auch dir vielen Dank für den Adventskalender.  Ich war im letzten Jahr noch nicht dabei und für mich ist es neu. Möchte ihn aber nicht missen . Und schön spannend machst du es auch.

Schnulli der arme Kater, wie die so etwas nur immer hin bekommen. ..

Wonneproppen eine sehr schöne Geschichte, Danke fürs Teilen.

Schnulli ich drück für deinen Willi die Daumen, hat mir Gänsehaut beschert.

Ich verabschiede mich auch, geh aber nicht ermitteln, naja vielleicht ist ja der Nachtwächter der Täter  .

Habt alle noch einen schönen Abend und morgen einen guten Start in die neue Woche.

Guts Nächtle in Nah und Fern.

Schnulli das ist unsere rote Mütze

Wer die hat, dem klebt das Pech an den Füßen. Mupfel kann ein Lied davon singen. Wir hatten sie schon fast vergessen und nun scheint es so, als hättest du sie wieder ausgegraben. Ich wünsche Dir, dass du sie schnell wieder los wirst.

Thermopatra freut mich, dass die Ingwer-Katzenzungen so gut angekommen sind. Ich glaube, das Rezept ist nicht in der RW, so dass du deine Sternchen leider nicht vergeben kannst.

Wonneproppen vielen Dank für deine Gesicht mir kamen gerade die Tränen.

Klappan muss ich jetzt ganz schnell loswerden, Sterne gibst dann auch noch, habe heute deinen Brezengugelhupf gemacht ist ganz super bei den Eltern der Schwiegerfreundin angekommen.

Schnulli das mit Socke tut mir leid, hoffentlich ist die Sache morgen beim Tierarzt schnell erledigt.

Wünsche euch allen eine schönen Abend und einen stressfreien Start in die neue Woche.

LG

Silvia

Delfinfrau ich habe schon wieder ein tolles Abendessen gehabt, aber von dem Zwiebelkuchen würde ich  schon noch ein Stück nehmen. 

Ich bin auch bei Jauche mit Menschen Emotionen. ...

Ciotolina das freut mich auch. Könnte ich auch mal wieder machen 

Ich ermittle im Ersten, Jauch nehme ich auf, dann kann ich die nervige Werbung überspringen. 

Halloooo

Ich bin mal hier....finde mal Zeit

Den November über haben wir in Eigenleistung unser komplettes Schlafzimmer renoviert oder sollte ich sagen saniert? Auf jedenfall ist das meiste und wichtigste fertig und nach drei Wochen Sofaschlaf geniesse ich das neue Boxspringbett

Die privaten Sorgen scheinen sich auch zu legen.

Veränderungen stehen an

Hab heute endlich mal einen Teil der Weihnachtsdeko vom Dachboden geholt...

Heut abend ist mein Handy plötzlich ausgegangen, seitdem bekomme ich es nicht mehr an, sagt nix tut nix will auch nicht spielen, bin von der Aussenwelt abgeschnitten

wie es scheint ist auch irgendwas mit der Heizung....wird nicht richtig warm....

zumindest stehen mir zwei freie Tage ins Haus...