So bin wieder zuhause vom Spaziergang mit dem Hund , ich weiß nicht von wem der ist ich schreibe mal das Rezept auf
1500g Wasser
1 1/ 2 TL. Salz. In den Mixtopf geben 12 Min / Voraroma / St.1 aufkochen.
500 g Nudeln aus Hartweizengrieß zugeben und 10- 12 Min. / 90 Grad / Linkslauf / St 1
Nudeln und den Voraroma abgießen, mit kalten Wasser abschrecken und in eine große Schüssel umfüllen.
1 rote Zwiebel halbiert in den trockenen Mixtopf geben , 3 Sek. / St. 5
100g get. Tomaten in Öl eingelegt, abgetropft, dazu geben 3 Sek. / St. 5
300 g Zuccini in Stücken
2 Paprika, bunt ( ca. 300g geviertelt zugeben , 5 Sek. / St. 4 mit Hilfe des spatels zerkleinern und zu den Nudeln in die Schüssel umfüllen.
150 g Pesto , Verde
100 g Basamico, weiß
40 g Tomatenöl ( von den getrockneten Tomaten )
1/ 2 TL. Salz
1 / 4 TL. Pfeffer in den Mixtopf geben , 10 Sek. / St 3 verrühren
Dressing über sie Nudeln geben, vermischen und min. 1 Stunde kalt stellen, kurz vor dem Servieren noch abschmecken , 1 Handvoll Ruccola unterheben und mit Parmesanspänen und Oliven garnieren , man kann auch noch Pinienkerne oben auf geben !
Ich weiß aber nicht von wem es ist , habe ich von einer Freundin die war auf einem Kochtreffen und der ist sehr Lecker !