Klappan - das mit dem etwas mehr Mehl drüberstäuben werde ich beim nächsten Mal beim Fladenbrot ausprobieren. Außerdem hatte ich Dinkeldunst statt dem 630er Dinkelmehl... mir scheint, dieses ganz feine Mehl braucht etwas weniger Wasser...
ansonsten wünsche ich von Herzen allen "Angeschlagenen" gute Besserung...
mir läuft leider die Zeit davon... deshalb sag ich nur "bis denne"!!!