Forum Quatsch und Tratsch

Guten Morgen ,

hab jetzt alles im Haus für Ostern, ausser die Sachen vom Metzger und da schicke ich am Samstag meine Tochter oder meinen Mann hin.

Fam. Krausmüller ich lach mich schlapp, dein Chef ist bestimmt ordentlich erschrocken, als du aufgetaucht bist. Klasse! Warst ja superfleissig, hätte dich auch gerne als Kollegin.

Will jetzt noch schnell Osterbrote für meine Koleginnen backen, da kann ich die nachher gleich verteilen. An die vielgelobte Marmelade hab ich mich noch nicht gegeben. Die Zeit läuft mal wieder viel zu schnell davon.

Das Vollkornbrot, das ich gestern gebacken habe, ist gut angekommen. Hatte es ein klein wenig zu lange im Ofen, aber das kann man ja beim nächsten Mal ändern.

Teddyundine viel Spaß mit deinen Enkeln und der Geburtstags-Enkelin herzliche Glückwünsche. Den Stromausfall konntest du wohl gestern gar nicht gebrauchen. Ist immer doof, aber wenn etwas im Backofen gart, ist es besonders blöd.

Mupfel geniesse dieses kleine, süsse Wesen. . Sie wachsen soooo schnell. Geht es deiner Tochter gut? Nochmals liebe Grüße an Tochter und Schwiegersohn.

Kallewirsch danke für´s Foto, jetzt hab ich endlich ein Bild zu Miche .

Delphinfrau ärgere dich nicht so fürchterlich, du kannst eh nix ändern, wat kütt, dat kütt. , man kriegt nur Falten davon.

Bibimix ich freue mich, dass du aus der Versenkung wieder auftauchst. Hihi rooming-in im TM-Krankenhaus ist ne tolle Idee, würde ich auch in Anspruch nehmen wollen, wenn es denn sein müsste.

Elfe dann wünsche ich dir morgen einen ruhigen Dienst.

Ute du bist bestimmt auch total gestresst und musst du auch Samstag bestimmt nochmal los. Brrrrrrr, das ist ganz fürchterlich. Dann geh ich nur im allerhöchsten Notfall noch einkaufen, und wenn, dann gaaaaanz früh.

Bin dann mal in der Küche und anschließend zum Dienst. Wünsche euch allen einen schönen Donnerstag.

Einen wunderschönen Guten Morgen.

Melde mich mal kurz aus dem hohen Norden. Wetter zur Zeit gut, Sonne und eisiger Wind. Das ist aber ok. 

Dank an all die Ritualeinsteller, die sind einfach toll. 

Teddyundine, dir wünsch ich eine schöne Feier heut.

Delphinfrau, dir einen schnell vergehenden Tag im Laden und gute Besserung. Vielleicht kannst du ja die Ostertage zum auskurieren nutzen. Die Schmankerl heut 1a.

Viele von euch haben ja tolle Ostergeschenke gekocht und gebacken,  das ist ja Wahnsinn.

Blacky, wir haben einen Kamin, der brennt zur Zeit, es ist mehr als kuschelig. 

Die Männer unternehmen heut eine lange Wanderung, Auszeit für die Frauen... Einfach mal relaxen...

Allen, die arbeiten, eine schnell vergehende Zeit damit die Ostertage anfangen können. Den Kranken und Angeschlagenen gute Besserung, damit ihr die Feiertage genießen könnt.

Es ist immer nur schön euch zu lesen, da ich glaube, dass ihr alle das Herz am rechten Fleck habt. Ich möchte mich dafür einfach mal bedanken. 

 Bekomm die Bilder nicht gedreht. Schade!

ich wünsche dir noch eine schöne Zeit, schildie

das ist eine tolle Zusammenfassung, Syde. Ich wünsche dir einen angenehmen Dienst. Ich brauch nicht mehr los, erst wieder am Dienstag

Bibimix  ich freue mich, dass du aus der Versenkung wieder auftauchst. Hihi rooming-in im TM-Krankenhaus ist ne tolle Idee, würde ich auch in Anspruch nehmen wollen, wenn es denn sein müsste.

Da kann ich mich Syde nur anschließen. Die Idee find ich auch genial.

Ute1963 wrote:

ich wünsche dir noch eine schöne Zeit, schildie

das ist eine tolle Zusammenfassung, Syde. Ich wünsche dir einen angenehmen Dienst. Ich brauch nicht mehr los, erst wieder am Dienstag

Danke Ute. Werde ich haben.

Syde, die Zusammenfassung ist super.

einen schönen gründonnerstag morgen

osterschankerl gab es auch schon, vielen dank frau delpfhin

syde tolle Zusammenfassung

konnte auch nicht alles nachlesen, bei mir wandert grad omas stuten in den ofen

herzlichen glückwunsch der teddyundine enkeltochter, ist die große, nicht wahr?

die anderen beiden sind ja jungs

nicht vergessen, heute etwas grünes zu essen

kommt gut durch den "usseligen" tag

lg

martina

Gesund bleiben, gesund werden

An Jungfrautagen sind die Verdauungsorgane im Mittelpunkt. Das mentale Loslassen von alten, belastenden Vorstellungen heilt den Darmbereich mehr als Sie vielleicht glauben! Über die Zusammenhänge zwischen Geist und Darm weiß der Volksmund genau Bescheid: "Die Nachricht schlägt mir auf den Magen". Viele Menschen essen spät abends noch etwas, gleichsam als Einschlafhilfe. Das ist eine Einladung für Übergewicht und chronische Verdauungsprobleme. Meditieren ist zwar immer eine positive Sache, aber bei Magenproblemen schon beinahe notwendig. Das hilft wirklich!

Hallo Mädels,

habe heute morgen jede Minute im Bett ausgenutzt. Dann musste ich Gas geben, denn ich musste noch ein paar Marmeladengläser mit Hasenaufklebern versorgen. Der Tip die Rückseite mit Milch zu bestreichen funktioniert super.

Hier im Büro ist fast Funkstille. keiner da, der meine Belege = Buchungen unterschreiben darf. Dann kann ich auch wieder gehen.

Danke für eure Rituale, Zusammenfassungen und Fotos. Was man im Zeitalter der Pads doch so alles machen kann. Fantastisch. Ich konnte schildies Schatten sehen. Hihi

Fam. Krausmüller, du hast di Muffins für die falschen Personen gebacken. die hättest du uns durch die Leitung schicken müssen. Wir hätten sie genossen und nicht still und heimlich vernascht.

Delphinfrau ich drück dich mal ganz doll und stärke dich mit ... (weiß ich noch nicht, fällt mir bestimmt noch ein). Gute Besserung an dich, Göga und Mutti. Danke für Schmankerl.

Gehe heute um 13 Uhr nach Hause und nehme mir den Nachbarshund zum Gassi gehen, nachdem er mich gestern gesucht hat und ich ihn nicht bemerkt habe.

Sein Herrchen war gestürzt und hat nach mir gerufen, so dass der Hund zu mir kommen wollte und Hilfe holen wollte. Ich habe leider auf ein einmaliges Bellen nicht reagiert. Herrchen ist jetzt wieder im KH mit Wadenbruch und Verletzung im Sprunggelenk. nach Ostern soll die OP sein, jetzt muss erst einmal der Blutverdünner abgesetzt werden. So ein Mist gerade aus dem KH mit Nabelbruch OP entlassen und jetzt schon wieder rein mit Verletzungen.

Gabi, ich schließe mich deiner Zusammenfassung an. Dein Nachbar kann einem ja richtig leid zun. Wie alt ist er denn?

Ich komme heute leider nicht dazu, hier viel zu schreiben. Muss auch noch mal los, habe doch tatsächlich den frischen Spinat für heute Abend vergessen.

Hi liebe Quatscherinnen,

Syde danke für die tolle Zusammenfassung, schließe mich gerne an und verzichte auf weiteres Kommentieren.

Bärenküche das ist ja traurig mit Deinem Nachbarn und seinem Hund, der wird sein Herrchen sehr vermissen.

Thermododo wir können uns die Hand reichen, mein Männe muss auch Ostern arbeiten, noch schlimmer, er ist gestern gefahren und darf erst wieder in 14 Tagen heimkommen

Heute ist noch ein Päckchen von einem meiner Kleeblätter angekommen und nun sieht mein Kleeblatt-Ostertisch so aus: 

Toll oder?

Liebe Doris, unser Nachbar ist Anfang bis Mitte 60 (Frührentner) immer in action und fast nie Zeit.

Ein Tagesritual ist mit dem Hund (45 kg) mit dem Fahrrad zu fahren, damit er auch den nötigen Auslauf hat. Mal sehen, wann er das wieder kann. Hoffentlich ist es nicht aus damit. Ostern haben wir somit einen Grund uns zu bewegen. Täglich einen Spaziergang von mind. 1 Stunde. Kommt mir und meinen pfunden auch zu Gute.

Oh Klappan, das sieht aber wirklich lieb aus. Du musst ja wirklich ein ganz besonderer mensch sein.

Freue mich immer mehr auf Gera. So viele tolle Mädels kennen zu lernen. Prima.

Mein Ostertisch ist fast identisch. Ich habe ein tolles Paar Socken vom Klappan-Osterhasen erhalten.

Strandgutheike, wo bist du?

habe ich deine Neffentimezusammenfassung überlesen oder ist sie dem Speichernix gestern zum Opfer gefallen?

Mupfel, ganz toll dass du uns täglich berichtest, dann wissen wir auch, dass du die zeit genießt. mach ein paar fotos für uns. Wir sind ja gar nicht neugierig.

oh bärenküche das tut mir sehr leid für deinen nachbarn

gute genesund, daß er die op gut übersteht

klappan, was für ein tolle kleeblatt hast du so wunderbare geschenke

versuche mich grade an den nutella etiketten

Ich versuche mal das Bild von Kallewirsch und Miche zu vergrößern, weiß nicht ob es klappt, denn es ist schon im Original leider nicht besonders scharf:

Bärenküche wrote:

Oh Klappan, das sieht aber wirklich lieb aus. Du musst ja wirklich ein ganz besonderer mensch sein.

Freue mich immer mehr auf Gera. So viele tolle Mädels kennen zu lernen. Prima.

 

Ich weiß auch nicht, wie ich das verdient habe

Sportmaus, wenn die Etiketten soweit sind und du sie verschicken kannst, dann denk an mich. Danke Drückerle

Moin Mädels! 

Ich lass euch wenigstens mal einen kurzen Gruß da, zu mehr reicht die Zeit nicht. 

Hab seit gestern das Haus voller lernender Abiturienten, die sich aus Platzgründen um den Esstisch breit gemacht haben und natürlich auch regelmäßig (Nerven-)Nahrung benötigen. 

Macht euch einen schönen Tag und startet gut ins lange Wochenende! 

Ihr seid schon ein tolles Kleeblatt, muss ich mal sagen. Danke Klappan, dass Du uns daran teilhaben lässt.

Kallewirsch, haben Deine Socken Bumerang-Fersen?   Ich muss bei Socken hier immer an die Fersen-Diskussion denken - also wer welche Ferse strickt.

Syde - Du hast eine schöne Zusammenfassung geschrieben, der schließe ich mich mal an.

Martina, danke für die Engelskarte und den Tip. Komm Du auch gut durch den "usseligen" Tag. Zählt ein grün gefärbtes Ei auch zu grün essen? Aber heute Abend gibt es ja noch grünes Gemüse

Fam. Krausmüller, dein armer Chef - einmal heimlich naschen und gleich schon erwischt werden. Aber ich finde auch, dass Du Deine Kollegen ganz gut verwöhnst - ich hätte da auch nicht nein zu gesagt.

Bärenküche, dass mit dem Nachbarn ist ja echt schlimm. Aber wenn Du Dich ein bisschen um den Hund kümmerst, wird er bestimmt auch froh sein.

Doris - huhu, wieso bist Du im Stress - ich denke Du hast frei?

Delphinchen - danke für die Schmankerl, ich hab herzhaft gelacht über das Elefantenbaby. Und für Dich mal ein dickes Drückerle dalass - wie Syde so schön sagte: Was kütt, dass kütt.

Schildie, der Ofen zieht mich richtig an - ich wünsche Euch noch eine angenehme Zeit im Urlaub.

Teddyundine, Dir wünsche ich auch viel Spaß heute beim Feiern.

Hallo Ihr Lieben,

so, jetzt hab ich endlich mal ein paar Minuten.

Gestern hab ich noch telefoniert und danach ein Osterlamm und ein Häschen gebacken.

Bärenküche, Danke, dass Du mich vermisst hast. Nein, die Zusammenfassung hast Du nicht überlesen, ich schreib Euch das heute Abend.

Meine Kollegin ruft zum Essen.

Ich melde mich heute Abend und werde berichten

Strandgut und wie hat es geklappt mit dem Osterlamm und dem Hasen? Welchen Teig hast Du genommen? Ich glaube ich werde es mit dem Zitronenkuchen versuchen.

Kallewirschs Socken haben eine Bumerangferse. Inzwischen stricke ich Herzchenfersen

Egal welche Ferse, sie sind kuschelig warm. Ich ziehe sie immer am Abend an. Einfach nur toll!!!!! Anziehen und wohlfühlen.

Hallo und einen schönen Gründonnderstag. Na ja schön ist anders. Den muss man sich bei dem Wetter schon schön reden .

Habe zwar alles nachgelesen, jedoch nicht allzu viel behalten. Kallewirsch und Miche hattet unverhofft Spaß miteinander, schön.

schildie, schön dass du auch im Uralub an uns denkst.

Bei mir riecht es voll nach Vanile. Mache gerade mal die Vanilla-Bean Paste. Habe das Rezept schon ewig in der Warteschleife. Bin gespannt wie die Paste im Kuchen rüberkommt. Riechen tut es auf jeden Fall schon mal gut

Ach ja, tolle Ostergeschenke stehen da auf dem Tisch. Da war der Osterhase ziemlich fleißig .

was ist das für eine Paste, Kochsuse

auf deinen Bericht bin ich gespannt, Heike

dein Tisch sieht toll aus klappan

alles Gute für deinen Nachbarn, Bärenküche

Ute es dürfte eine Paste aus Vanilleschoten sein. Bin gespannt. Ich hatte mir vor langer Zeit von Schrader mal dieses Extrakt schicken lassen. Es war schon toll. Wäre natürlich genial, wenn Kochsuse dieses Rezept einstellen könnte.

Ich habe das Rezept letztes Jahr irgendwo auf Facebook gefunden. Ich stelle es nicht ein, da es nicht auf meinem Mist gewachsen ist. Hier gebe ich es aber gerne weiter, wer es will. Hier mal ein Bild von der fertigen Paste und das Rezept

Vanilla-Bean-Paste

Zutaten:

500 g Zucker

10 Vanillestangen

200 g Wasser

½ TL Cream of Tartar ( Weinstein )

Zubereitung:

Zucker und Vanillstangen 1 Min. St. 10 zerkleinern, Reste vom Mixtopf runterkratzen und nochmal 1 Min./St. 10 zerkleinern.

Wasser und Weinstein zugeben und 5 Min./100 °Grad, St. 1 erhitzen. Alle Zuckerreste vom Topfrand mit einem feuchten Pinsel runterschieben, das ist wichtig, damit die Paste später nicht kristallisiert.

Dann 10 Min./Varoma/St. 2 ohne Messbecher einkochen lassen. Garkörbchen als Spritschutz aufsetzen. Reste von der topfwand runterschieben.

Wenn die Paste schon eingedickt ist, dann hier stoppen, ansonsten noch einmal 5 Min./Varoma/St. 2 ohne Messbecher einkochen.

Sofort in sterile Gläser geben und verschließen.

Nachdem die Gläser Vakuum gezogen haben, ist die Paste auf Grund des hohen Zuckergehaltes sehr lange haltbar. Einmal geöffnet bitte im Kühlschrank aufbewahren.

Vanillabeanpaste wird als konzentrierte Vanille in Kuchen, Desserts, Aufläufen, Soßen, Süßspeisen, etc verwendet. Die Menge ist sehr ergiebig und hoch konzentriert. Es reicht 1 TL für einen Kuchen.

Cream of Tartar ist Weinstein ( Kaliumbitatrat ) und ist hier in Deutschland günstig in der Apotheke zu bekommen. Man nimmt es zum Stabilisieren von Eiweiß, aber auch um das Kristallisieren von Zucker zu vermeiden.

Ich habe mein Cream of Tartar bei Amazon gekauft

Super du bist ein Schatz.

Weinstein habe ich auch schon in der Backzutatenabteilung im Kaufland gesehen. Meinst du es ist identisch?

Gibt es auch von Dr. Oetker und ist abgepackt wie Backpulver. Aber nicht mit Weinstein - Backpulver verwechseln. Und ich weiß doch, dass ich ein Schatz bin ,

Das Päckchen sieht so aus.

http://www.amazon.de/Dr-Oetker-Dr-Oetker-Weinstein-30/dp/B00MWVE70E

Ok. Das könnte natürlich auch Weinstein-Backpulver sein. Ich bestelle es am besten ebenfalls bei Amazon. Jetzt benötige ich erstmal Vanillestangen. Das Rezept ist abgespeichert. Außerdem habe ich es gleich an meine Freundin Petra weitergeleitet.

Schau mal ich hatten diesen Link zur Herstellung gefunden.

http://foodzeit.blogspot.de/2013/10/how-to-make-self-made-vanilla-paste.html

Es riecht fantastisch hier nach Vanille. Es ist wirklich zu empfehlen und vor allem ist es wesentlich billiger als das Gekaufte und ich weiß dass auch wirklich Vanille drin ist

Das stimmt allerdings. Außerdem ist es mal ein nettes Geschenk für Zuckerbäcker. Das Porto ist ganz schön geschmalzen, aber ich habe diese Verpackung bei uns noch nicht gesehen.

Kochsuse wrote:

Hallo und einen schönen Gründonnderstag. Na ja schön ist anders. Den muss man sich bei dem Wetter schon schön reden .

 

ein, zwei oder auch drei Schnäppskes tun's bestimmt auch... 

jetzt schau ich mal, was ich von den deutlich über 100 Beiträgen behalten hab (und wenn Guru oder Wartungsarbeiten auftauchen, dann garantiere ich für nix mehr... )

Wonneproppen - ich sag mal nur "Du bist des wilden Wahnsinns"!!! Das ist ja ein irres Programm, was Du da auffährst, Hut ab - ich glaub, dafür wär ich selbst im gesunden Zustand zu faul... Hoffentlich wissen Deine Gäste das auch zu wertschätzen!!! 

Thermododo - Deine Kleine scheint mir ja echt a sautapferes Mädle zu sein!!! Weiterhin gute Besserung!!! Und daß Dein Mann alle vier Tag ran muß, das ist ja doof... tröstet Dich denn dann wenigstens der Osterhase???!!! 

Bibimix - FÜNFZEHN CM SCHNEE!!! Kreisch... ob Euch dann der Osterhase noch findet???!!! 

Kallewirsch & Miche... oh wie schön!!! Freu mich für Euch!!! Und Kallewirsch, Dein Gemälde sieht einfach klasse aus!!! Ihr zwei Beiden aber natürlich auch!!! 

Klappan - hab ich richtig gelesen??????!!! Ist der Arzt noch ganz knusprig? Das ist ja eine bodenlose Frechheit. Frag doch mal bei der Krankenkasse nach... ich bin echt fassungslos... 

Elfchen - bist Du denn wieder fit, wenn Du am Karfreitag ran darfst???!!! Ich wünsche es Dir auf jeden Fall, aber wäre schonen nicht evtl. auch mal angebracht? Grad so diese vier Tage am Stück????!!! 

Spottölpel - mit der miesen Laune wegen der doofen Wartungsarbeiten, da konnten wir uns definitiv gestern zusammen tun.... 

Emily - ob diese "Neuerungen" toll werden, das wage ich definitiv stark zu bezweifeln, ich hätte schon auf die letzten zwei oder drei "Neuerungen" mehr als gerne verzichtet... 

Ute - auch wenn Du schweigst... egal, Hauptsache, Du bist hier!!!  Das mit Deinen Wünschen für's Geschäft, das klappt... mach weiter so...  Ich bin echt sooo dankbar, daß Kunden kommen, das macht es alles etwas erträglicher... und die Kasse freut es auch!!!

Schildie - es sieht so aus, als hättest Du eine schöööne Zeit da oben im hohen Norden!!!  Weiter so!!! Und ja - ich hab Ostern von meiner Liste komplett gestrichen dieses Jahr, ich werde mich dem hemmungslosen Auskurieren und nix tun hingeben... statt selber zu backen, hab ich mir bei meiner "Konkurrenz" von der Eselsmühle eine halbe Engadiner Walnußtorte mitgenommen, die mögen mein herzallerliebster Dicker und ich beide gern, dazu frische Erdbeeren mit gaaaaanz viel Sahne mit echter Vanille aus der kleinen Vanillemühle von der Herbaria... 

sabber...

ich weiß, daß das der Erkältung net sooo dienlich ist, aber das muß sein!!! 

und mein herzallerliebster Dicker ist ja mal wieder der Oberkracher: er wünscht sich Pizza Carcciofi à la Kochsusen Pizzazungen Rezept und Spaghetti mit der genialen Kallewirschensoße... allerdings krieg ich keinen Ricotta... leider... aber Hauptsache Spaghetti mit Tomatensoße...  Da hab ich die geilsten Nudeln im Geschäft, aber nein.... die mag "Mann" net... grumpf...

Immerhin hab ich noch Salat und Spinat eingekauft heute bei meiner "Konkurrenz" im Ort... ach ja, frische Artischocken sind auch noch in die Tüte gewandert... oh, mein Dicker!!!  Kulinarisch recht einseitig... 

Familie Krausmüller - ich hoffe, Dein heutiger Tag war besser.... und so soll es dann bitte auch bleiben!!!

Glöckchen - Dir ein extra Danke für den täglichen Kaffee, auch wenn ich meistens erst nach dem Mittagessen zulange... aber tut guuuut... 

Kallewirsch - viel Spaß beim Mädles Treff!!! 

Blacky - steht Euer Wohnwagen noch???!!! Und auch sonst alles im grünen Bereich???!!! 

Dokonaca - bist Du wieder gesund???!!! Schon Dich a bissle, gell???!!! Vernachläßige ruhig mal das Bügelbrett... 

Niki1 - hast Du viel Probleme mit Migräne? Hast Du mal Lebensmittelunverträglichkeiten in Betracht gezogen? Bei einer Freundin von mir war es nämlich das und seitdem sie bestimmte Lebensmittel (Weizenprodukte im Übermaß z.B.) meidet und nichts an Mononatriumglutamat zu sich nimmt, da hat sie es gut im Griff - seit nunmehr weit über 20 Jahren!!! 

Bärenküche - Dein armer Nachbar! Und das Hundi... oh weh...  Ich drück auf jeden Fall (unbekannterweise) die Daumen, daß er wieder auf die Füß kommt... und - ist Dir eingefallen, womit ich mich stärken kann??? Eine Kundin hat mir Tulsi Tee empfohlen... krieg ich aber erst nächste Woche her... 

Sport-Maus - Dir ein extra DANKE für Deine medizinischen Mondtips!!!  Und Dir weiterhin guuuute Besserung!!!

Syde - ich weiß!!! Also dat et kütt wie et kütt, und wat kütt, dat kütt halt... aber.... manchmal will ich es denn dann doch nicht so, sondern lieber anders... eine Welt voller glücklicher, gesunder, friedvoller Menschen, die gemeinsam Spaß am Leben haben... wäre doch theoretisch alles möglich, oder???!!! 

Halt theoretisch... ich weiß.... 

so, ich hoffe, ich habe niemanden vergessen, das wäre mir arg... 

wenn ich so auf die Uhr schaue, dann hab ich jetzt tatsächlich fast die ganze Mittagspause mit Euch verbracht...     

na, dann geh ich jetzt nochmal für kleine Ladnerinnen (bei mir zu Haus im Warmen) und wünsche Euch eine schöne, gesunde und glücklich machende (Vor-)Osterzeit... 

Ja, habe da auch ein wenig mehr bezahlt. Kam bei mir von England rüber. Habe allerdings dann gleich 250 g gekauft. Das hält ja ewig und man braucht ja nicht viel.

Huch Delphinfrau, na das nenn ich mal ne Zusammenfassung

Kalleiwirsch, probier es doch mal in der Apotheke, vielleicht klappt es ja. 

Kochsuse wrote:

Es riecht fantastisch hier nach Vanille. Es ist wirklich zu empfehlen und vor allem ist es wesentlich billiger als das Gekaufte und ich weiß dass auch wirklich Vanille drin ist

Huhu, liebe Kochsuse!!!

Hab mir Dein Rezept sofort gespeichert... danke, daß Du uns daran teilhaben läßt... 

allerdings muß ich bei Weinstein passen, da muß ich mal jemanden in die große weite Welt außerhalb meiner "Weltstadt" losschicken... ich wüßte nicht, wo ich es bei meinen Großhändlern finden könnt... und Amazon will ich deshalb ganz bestimmt net bemühen... grumpf... mal sehn, vielleicht kann mir der- oder diejenige dann auch Ricotta mitbringen.... 

danke, Kochsuse

Gern geschehen

Delphinfrau, probiere es doch mal in einer Apotheke

Vielen Dank liebe Kochsuse, Rezept ist gespeichert.

Kochsuse wrote:

Huch Delphinfrau, na das nenn ich mal ne Zusammenfassung

 

hat Spaß gemacht!!! 

Kochsuse wrote:

Gern geschehen

Delphinfrau, probiere es doch mal in einer Apotheke

jaaaaa, hab ich auch schon dran gedacht... 

oh - ich hätte schon vor mindestens fünf Minuten los gesollt... gemußt... 

und es regnet grad soooo... bahhhhh...

aber egal - ich verlaß Euch jetzt schweren Herzens und trabs mal los... oder schwimme durch die Pfützen oder irgendwie so was.... 

bis später.... 

Delphinfrau, bei uns wäre im Moment blauer Himmel . Mal schauen wie lange

Danke Kochsuse - ich hab es mir auch abgespeichert - ebenso die beiden Links von Dir und Kallewirsch. Im Inet hatte ich auch geschaut und hatte eins gefunden - ein anderes als Kallewirschs, deshalb stelle ich das auch mal ein

http://dessertswithbenefits.com/homemade-vanilla-bean-paste/

Delphinfrau, bitte - Du hast ja eine genial Zusammenfassung geschrieben, da geht mal glatt der Daumen hoch.

Da gibt es halt auch verschiedene Zubereitungen. Ich habe es in irgendeiner Facebookgruppe gefunden und gleich abgespeichert Stand schon ewig auf der Todo-Liste nd heute hat es gepasst

Übrigens hab ich mich nochmal über die Creme de tartar schlau gemacht, das ist nicht das Weinstein-Backpulver. Creme de Tartar ist reiner Weinstein - hier wohl nicht so beliebt, wie in England. Da kriegt man das an jeder Ecke.

glöckchen, ja das darf man nicht mit dem Backpulver verwechseln. In England wird das anscheinend wirklich öfters benutzt. Meins kam nämlich aus England über amazon

Kochsuse wrote:

Ich habe das Rezept letztes Jahr irgendwo auf Facebook gefunden. Ich stelle es nicht ein, da es nicht auf meinem Mist gewachsen ist. Hier gebe ich es aber gerne weiter, wer es will. Hier mal ein Bild von der fertigen Paste und das Rezept

Vanilla-Bean-Paste

Zutaten:

500 g Zucker

10 Vanillestangen

200 g Wasser

½ TL Cream of Tartar ( Weinstein )

Zubereitung:

Zucker und Vanillstangen 1 Min. St. 10 zerkleinern, Reste vom Mixtopf runterkratzen und nochmal 1 Min./St. 10 zerkleinern.

Wasser und Weinstein zugeben und 5 Min./100 °Grad, St. 1 erhitzen. Alle Zuckerreste vom Topfrand mit einem feuchten Pinsel runterschieben, das ist wichtig, damit die Paste später nicht kristallisiert.

Dann 10 Min./Varoma/St. 2 ohne Messbecher einkochen lassen. Garkörbchen als Spritschutz aufsetzen. Reste von der topfwand runterschieben.

Wenn die Paste schon eingedickt ist, dann hier stoppen, ansonsten noch einmal 5 Min./Varoma/St. 2 ohne Messbecher einkochen.

Sofort in sterile Gläser geben und verschließen.

Nachdem die Gläser Vakuum gezogen haben, ist die Paste auf Grund des hohen Zuckergehaltes sehr lange haltbar. Einmal geöffnet bitte im Kühlschrank aufbewahren.

Vanillabeanpaste wird als konzentrierte Vanille in Kuchen, Desserts, Aufläufen, Soßen, Süßspeisen, etc verwendet. Die Menge ist sehr ergiebig und hoch konzentriert. Es reicht 1 TL für einen Kuchen.

Cream of Tartar ist Weinstein ( Kaliumbitatrat ) und ist hier in Deutschland günstig in der Apotheke zu bekommen. Man nimmt es zum Stabilisieren von Eiweiß, aber auch um das Kristallisieren von Zucker zu vermeiden.

 

Ich habe mein Cream of Tartar bei Amazon gekauft

So, ich musste eben mal die Rezepte von meinen heutigen Mitbringseln weiterleiten.