Bei meinen ist momentan der Filettoast der Renner. Geht schnell und schmeckt. Marke Eigenbau.
Vollkorntoastscheiben toasten, auf ein Backblech legen. Zwischenzeitlich zuerst Pilze scharf anbraten, Schweinefilet in Streifen dazu, würzen, mit einem Schuß Tomatensugo und Sahne ablöschen. Kurz einreduzieren. Auf den Toastscheiben verteilen, jeweils eine Tomatenscheibe darauflegen, mit Käse bestreuen und ab in den Ofen. Ca. 5 Min. 200° bis der Käse zerläuft. Fertig!