Graziella - ich geb Dir aber insofern recht, weil ich es immer wieder in der Gastronomie erlebe, daß "vegetarisch" immer noch bei einigen bedeutet "das Fleisch weg lassen" und sonst halt nix...
das ist dann grenzwertig...
aber inzwischen ist ja vegetarisch und inzwischen auch vegan salonfähig...
aber - es ist tatsächlich oft aufwendiger... das stimmt! Aber der Geschmack macht es wett...
teddyundine,
Delphinchen ist halt irgenwie anders. Aber sonst wäre sie ja auch nicht Delphinchen. Wenn ich mich mit ihr treffen würde, ob das gut geht ? Ich glaube wir sind so verschieden , wie man nur sein kann. Nee stimmt nicht, wir haben den Thermi als Gemeinsamkeit.
Wir entdecken bestimmt noch mehr....
Graziella, Gegensätze ziehen sich an. 
Delphinfrau, meine Tochter hat eine Schwägerin, die Veganer ist, der können wir echt nichts recht machen und wir geben uns wirklich immer viel Mühe. Irgendwas hat sie immer zu bemängeln, leider.
...ich geh mal schnell meinen Teig vom Baguette Magique in Brötchen umwandeln....
außerdem schaue ich nebenher auf der NDR Mediathek diese Dokumentation über Brot und Brötchen und Kuchen... na, wir werden schon ganz nett verarscht... aber - interessant!!!
Der Konsument (zumindest einige) erwachen halt...
bis gleich...
weiß nicht, ob ich dann noch da bin, habe Göga versprochen, abends nicht mehr so viel am PC zu hängen.
teddyundine,
Delphinchen ist halt irgenwie anders. Aber sonst wäre sie ja auch nicht Delphinchen. Wenn ich mich mit ihr treffen würde, ob das gut geht ? Ich glaube wir sind so verschieden , wie man nur sein kann. Nee stimmt nicht, wir haben den Thermi als Gemeinsamkeit.
Wir entdecken bestimmt noch mehr....
Vielleicht oder wir ergänzen uns.
Aufwendiger ist vegetarisch bestimmt. Du garst ja oft etwas im Thermi, etwas anders wird in der Pfanne gebraten und dann alles zusammen noch mal in den Ofen.
Übrigens finde ich es gut, dass man in den Restaurants vegetarisch essen kann und so soll es ja auch sein. Ich mag das auch, bin nur nicht so der Fan von Auberginen, Spinat oder Pilzen.
Delphinfrau, meine Tochter hat eine Schwägerin, die Veganer ist, der können wir echt nichts recht machen und wir geben uns wirklich immer viel Mühe. Irgendwas hat sie immer zu bemängeln, leider.
das finde ich absolut schofelig...
vor allem, wenn sie tatsächlich WIRKLICH immer was zu bekritteln hat (also - ich tät mich bei vegan auch schwer und müßte mich mit vielem schlau machen, aber bin halt doch ebbes in der Materie drin...), dann soll sie Euch doch sagen, was sie gerne mag und wie das geht...
also Euch die Rezepte zeigen oder mit Euch gemeinsam kochen oder was weiß ich...
was genau hat sie denn zu kritteln???
Übrigens finde ich es gut, dass man in den Restaurants vegetarisch essen kann und so soll es ja auch sein. Ich mag das auch, bin nur nicht so der Fan von Auberginen, Spinat oder Pilzen.
das ist ja eine witzige Kombination von dem, was Du nicht so gerne magst...
lach jetzt nicht, aber daraus mache ich manchmal eines der Lieblingsgerichte meines herzallerliebsten Dicken...
den Rahmspinat hier aus der Rezeptwelt (den ich endlich heute auch mal bewertet habe), die Aubergine halbiere ich, höhle sie aus und dampfgare sie im Thermi, die Pilze - am liebsten eine Mischung aus Steinpilzen, Pfifferlingen und dunklen Champignons - brate ich in einer Pfanne mit wenig bis gar keinem Ghee an... dann mit Weißwein ablöschen und einen groooßen Löffel Mascarpone unterrühren... Pfeffer, Salz... a klitzekleines Schuckerle Curry (Grüner Kakadu)...
ach ja, und das Innenleben der Aubergine geb ich auch noch zu den Pilzen. Je nachdem ob ich den Rahmspinat scharf oder nicht scharf (mit einer Chili) gemacht habe, käme dann evtl. Chili auch an die Pilze...
ja, dann wird die dampfgegarte Auberginenhälfte mit den Pilzen und dem Rahmspinat gefüllt und mit frischen Tomaten belegt, Mozzi drüber und ab in den Backofen... sabber....
Graziella, wann beginnt denn bei euch der Abend?
Delphinfrau, meist sind es nur Kleinigkeiten, aber man ärgert sich halt. Zu wenig oder zu viel gewürzt oder zu bissfest, aber ich denke, das ist echt geschmackssache, einen TM lehnt sie eh ab, also der Frau ist nicht zu helfen. 
Man darf sich da einfach keinen Kopf machen, es gibt notorische Nöler.
..
lach jetzt nicht, aber daraus mache ich manchmal eines der Lieblingsgerichte meines herzallerliebsten Dicken...
den Rahmspinat hier aus der Rezeptwelt (den ich endlich heute auch mal bewertet habe), die Aubergine halbiere ich, höhle sie aus und dampfgare sie im Thermi, die Pilze - am liebsten eine Mischung aus Steinpilzen, Pfifferlingen und dunklen Champignons - brate ich in einer Pfanne mit wenig bis gar keinem Ghee an... dann mit Weißwein ablöschen und einen groooßen Löffel Mascarpone unterrühren... Pfeffer, Salz... a klitzekleines Schuckerle Curry (Grüner Kakadu)...
ach ja, und das Innenleben der Aubergine geb ich auch noch zu den Pilzen. Je nachdem ob ich den Rahmspinat scharf oder nicht scharf (mit einer Chili) gemacht habe, käme dann evtl. Chili auch an die Pilze...
ja, dann wird die dampfgegarte Auberginenhälfte mit den Pilzen und dem Rahmspinat gefüllt und mit frischen Tomaten belegt, Mozzi drüber und ab in den Backofen... sabber....
Das könnte ich jetzt gleich essen. hmmmmm
Graziella, wann beginnt denn bei euch der Abend?
Delphinfrau, meist sind es nur Kleinigkeiten, aber man ärgert sich halt. Zu wenig oder zu viel gewürzt oder zu bissfest, aber ich denke, das ist echt geschmackssache, einen TM lehnt sie eh ab, also der Frau ist nicht zu helfen.
Man darf sich da einfach keinen Kopf machen, es gibt notorische Nöler.
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So ab 19.30 - 20.00 Uhr. Mit der Tagesschau .
Gehe dann mal in die Küche und mache nur einen einfachen Tomatensalat mit Zwiebeln und Oliven und Käse mit Baguettes dazu. Wir essen halt immer mittags warm und abends "am gernsten" Brot oder Brötchen, nicht so gut, aber schmeckt uns eben.
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lach jetzt nicht, aber daraus mache ich manchmal eines der Lieblingsgerichte meines herzallerliebsten Dicken...
den Rahmspinat hier aus der Rezeptwelt (den ich endlich heute auch mal bewertet habe), die Aubergine halbiere ich, höhle sie aus und dampfgare sie im Thermi, die Pilze - am liebsten eine Mischung aus Steinpilzen, Pfifferlingen und dunklen Champignons - brate ich in einer Pfanne mit wenig bis gar keinem Ghee an... dann mit Weißwein ablöschen und einen groooßen Löffel Mascarpone unterrühren... Pfeffer, Salz... a klitzekleines Schuckerle Curry (Grüner Kakadu)...
ach ja, und das Innenleben der Aubergine geb ich auch noch zu den Pilzen. Je nachdem ob ich den Rahmspinat scharf oder nicht scharf (mit einer Chili) gemacht habe, käme dann evtl. Chili auch an die Pilze...
ja, dann wird die dampfgegarte Auberginenhälfte mit den Pilzen und dem Rahmspinat gefüllt und mit frischen Tomaten belegt, Mozzi drüber und ab in den Backofen... sabber....
Das könnte ich jetzt gleich essen. hmmmmm
Hihi, jetzt sage ich mal brrrrr.
Na ja, das stimmt ja irgendwie auch, Graziella, aber mit Essen möchten wir da fertig sein, deshalb bin ich halt schon so gegen 6 hier erst mal weg.
Vielleicht schaue ich aber dann doch noch mal rein, falls Göga zum Fußball schaut, der interessiert mich nämlich außer bei WM 0.
Freut mich, dass du auch gerne Brot zum abend magst. 
Heißt ja auch Abendbrot. 
Tschau - bis dann vielleicht.
Also die Pizza dürftest Du bei mir auch alleine essen, Delphinchen - aber nur wegen dem Spinat. Mein Mann isst sehr gerne Rahmspinat - ich koch ihm den auch, aber abschmecken muss er. Ich hab als Kind schon keinen Spinat gemocht und heute ist mir den ganzen Tag lang elend, wenn ich Spinat gegessen hab - das gleiche Phänomen hab ich übrigens bei Pfifferlingen. Vielleicht haben beide was gemeinsam, was ich nicht vertrage, denn sonst ess ich alles an Gemüse und Obst - bis auf Äpfel und Birnen - da hab ich Kreuzallergie.
Gut um die Birnen ist es nicht schade - aber meine Äpfel vermisse ich schon, das wurde auch von Jahr zu Jahr immer schlimmer - mittlerweile reichen schon Aromastoffe aus, um Magenkrämpfe und Durchfall auszulösen. Meine Grundallergie ist Haselnuss-Birke, daher ersetze ich Haselnüsse in Rezepten durch Mandeln, Walnüsse oder andere Nüsse.
Vergan - das ist ein Thema für sich, denn es ist ja alles Tabu, was mit Tieren zu tun hat - also ist auch süßen mit Honig nix. Also muss man alles gut überlegen, was man kauft und Milchprodukte durch Soja ersetzten etc. pp. Wer in dem Thema nicht drin ist, macht so leicht Fehler als Nichtveganer... ich kann da Teddyundines Frust voll nachvollziehen.
Übrigens, Delphinfrau - das hab ich mal bei Steffen Henssler gesehen - der hat eine Sellerieknolle in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten, wie ein Schnitzel paniert und gebraten. Das soll sehr gut geschmeckt haben. Aber ich mag ja auch Sellerie - lach.
Vegetarisch interessiert mich auch - allerdings könnte ich nicht ganz auf Fleisch verzichten. Bei uns gibt es meist viel Rind und Pute - für meinen Sohn und mich auch Fisch - den mag mein Mann nicht, außer Hering und Fischstäbchen - lol
glöckchen,
vegan ginge bei mir gar nicht, also z.B.Käse , Eier , Honig u.s.w. muss schon sein.
Ganz vegetarisch auch nicht, obwohl ich nicht oft Fleisch oder Fisch brauche. Ein leckerer Salat mit frischem Brot ist sehr lecker, Paprika liebe ich, Suppen auch.
Ich denke , eine gesunde Mischung ist ok. Wenn Fleisch, dann am besten vom Bauern oder unserem Metzger, der eine eigene Schlachtung hat. Da wird artgerecht gehalten, die Schlachtung erfolgt auf dem Hof . Das ist natürlich dann entsprechend teurer. Daher meine Devise, lieber weniger aber gut.
Genau, Graziella, so sehe ich das auch. Ausgewogen sollte es sein - seit dem der TM hier Einzug gehalten hat, gibt es bei uns viel mit frischem Gemüse und auch Auflauf nur mit Kartoffel oder Nudeln und Gemüse und es schmeckt immer sehr lecker.
Ich finde aber auch durch den TM kann man sovieles einfach selbst machen - wie z.B. die Gemüsebrühpaste etc. pp. da hätte ich mich vorher niemals nicht drangetraut - lach.
Gestern gab es bei uns den Kartoffelkuchen - der war so schnell in der Auflaufform und lecker obendrein. Den machen wir garantiert in verschiedenen Varianten öfter.
Delphinfrau, meist sind es nur Kleinigkeiten, aber man ärgert sich halt. Zu wenig oder zu viel gewürzt oder zu bissfest, aber ich denke, das ist echt geschmackssache, einen TM lehnt sie eh ab, also der Frau ist nicht zu helfen.
Man darf sich da einfach keinen Kopf machen, es gibt notorische Nöler.
das seh ich auch so...
schlimm solche Menschen. Vor allem als Veganerin fällt das ja dann auf alle dieser "Gattung" zurück, ja, ist doch so...
der tät ich gerne mal begegnen...
bibimix - viele Brötchen und auch Brote sind echt leicht zu machen... robo Toastbrot... baguette magique... ankypanky baguettes... elfchens brötchen... christa körnerbrot... ...und viele andere... Du wirst ganz schnell Deine Lieblinge finden und sie sind - wenn man die Handgriffe intus hat - echt schnell gemacht, Du bekommst da Routine!!! Alternativ such Dir einen Bäcker, der alternativ bäckt... die gibt es ja bei uns inzwischen wieder... Eselsmühle, aber auch viele Klein- und Kleinstbäcker... mach Dich mal im www schlau...
ich backe ja schon immer wieder selber, bin aber oft nicht lange genug zuhause, kaufe dann aber bei einem Bäcker der selber backt. Da gibts dann oft ab 14.00 nur noch sehr wenig Auswahl und abends ist alles verkauft und wenig muss weggeworfen werden- wie es ja sein sollte.
ich finde das auch nicht nett von der veganen Schwägerin, wenn sich jemand extra die mühe macht: ich vertrage absolut keinen Paprika und bei festen gibts dann im Notfall für mich immer eine entschärfte Variante oder eine alternative, da würde ich nie meckern, denn da hat sich doch jemand gedanken gemacht,!!!!
Ich habe mir heute aus Pilzen, Zucchini, zwiebeln,Aubergine,Karotten und Tomaten In unserem Hausfreund Antipasti gemacht, Balsamico etc. Dazu und heute Abend kalt mit Feta genossen - lecker ( aber optisch zum davonlaufen)
ich glaube das fernsehprogramm gibt heute nicht soviel her und heute hätte ich mal die oberhoheit, da meine zwei ausgeflogen sind.
glöckchen,
vegan ginge bei mir gar nicht, also z.B.Käse , Eier , Honig u.s.w. muss schon sein.
Ganz vegetarisch auch nicht, obwohl ich nicht oft Fleisch oder Fisch brauche. Ein leckerer Salat mit frischem Brot ist sehr lecker, Paprika liebe ich, Suppen auch.
Ich denke , eine gesunde Mischung ist ok. Wenn Fleisch, dann am besten vom Bauern oder unserem Metzger, der eine eigene Schlachtung hat. Da wird artgerecht gehalten, die Schlachtung erfolgt auf dem Hof . Das ist natürlich dann entsprechend teurer. Daher meine Devise, lieber weniger aber gut.
Der Meinung bi ich auch
Stimmt Ute.
Was liest du gerade mit deinem Italiener ? Ich habe mein Hörbuch fast zu Ende, liebäugle mit dem " Totschläger " von Chris Carter, obwohl der vielleicht zu brutal ist. Ich mag auch die Bücher von Rita Falk, da habe ich schon drei gehört. Kennt ihr " Kluftinger " Den finde ich auch toll. Im September erscheint ein neues Buch
Bibimix, das ist nett von dir.
Der Kartoffelkuchen interessiert mich auch. Es gibt ja mehrere, welchen machst du, Glöckchen?
Hallo! Fleißig, fleißig meine Lieben. 74 Beiträge zum Nachlesen.
Ich habe heute mal wieder den Schweinebraten von Sackelzement gekocht. Einfach toll! Außerdem bin ich nachdem meine Männer ab 16 Uhr vorm Fußball saßen ins Büro und habe mein Bild fertig gestellt. Lasurtechnik, sche...... Arbeit. Dauert ewig und drei Tage bis das Ganze immer trocknet.
Bei uns war es heute wettertechnisch sonnig. Man höre und staune. Ich wünsche euch noch einen schönen Abend und müll euch mit meinem Bild kurz voll.
Meine Lieben, ich habe genügend Platz, außerdem hat mir Oma LA ja schon zwei abgeschwatzt. Ich tausche sie auch von Zeit zu Zeit aus.
Kallewirsch, ich habe auch noch freie Wände.
Bin bei Navy CIS. Bis morgen!
Hallo, ich wünsche euch einen schönen Abend!
Unser Nachbarschaftsfest war toll, das Wetter hat mitgespielt und alle waren zufrieden. Eben haben wir noch den Grill gereinigt, blöde Arbeit, aber nun ist alles wieder verräumt und die letzten Spuren sind beseitigt.
Bei der Elfenfamilie wird sicher noch gefeiert, denn das Riesenangebot an Köstlichkeiten kann noch nicht vernichtet sein. Viel Vergnügen weiterhin!
Kallewirsch, du hast wieder ein schönes Bild gezaubert!
Ich mache jetzt Couching und bin im ZDF.
Bin beim ZDF. Außerdem Gögakümmerer.
Machts gut, ihr Lieben.
Glöckchen - das ist schon immer interessant mit den Allergien undUnverträglichkeiten...
und zum ganzen Thema - vegetarisch, nicht vegetarisch, wie vegetarisch (gibt ja dreißig verschiedene Ausrichtungen - mindestens), vegan...
es ist schwer, da was "allgemein Gültiges" zu sagen...
Fakt ist: all unsere Zivilisationsbeschwerden wären mit einer Schwermetall Ausleitung und einer veganen Ernährungsweise - zumindest mal als Kur in Form von der 30 oder 60 Tages Challenge vom Atilla Hildmann - deutlich ohne "Gift-Medikamente" in den Griff zu kriegen...
wie sich dann die alltägliche Ernährung einpendelt, das sieht man halt dann...
a bissle mehr glutenfrei, a bissle mehr vegan in der Alltäglichkeit und vielen Kranken ginge es besser. Also für mich is des a Fakt...
aber ich wäre zum Beispiel auf lange Sicht nicht bereit, auf Käse oder meinen Wein zu verzichten.
Aber so findet ein jeder seinen Weg...
und wenn er "schlampert", dann muß er mit den Konsequenzen leben... das gilt ja für ALLES...
ich möchte auch meine Ernährung a bissle mehr in Richtung vegan umstellen, net täglich, aber so unter'm Strich mehr "grün"...
das, was meine Heilpraktikerin mir gestern wieder gesagt hat: mehr Grün in der Nahrung und Brot und MoPro stark einschränken...
Fleisch und Wurst ist ja eh kein Thema für mich...
auch wenn ich ab und an sehr gerne mal ein fast running vegetable verspeise...
was Fleisch & Co, betrifft, da denke ich, daß Graziella den Punkt auf den Kopf trifft... gute Qualität und: weniger ist mehr und das dann mit Genuß....
aber das ist ein soooo weites Thema...
und - auch ganz klar - wenn es um Heilung geht oder insgesamt die Wehwehchen a bissle in den Griff kriegen, das muß höchst individuell erarbeitet werden, denn der eine verträgt das und er andere eben net...
so, mein Dicker ist meditativ erwacht, er bekommt jetzt seine Rahmspinatpizza.... und dann schaun mer mal, was der Abend noch zu bieten hat...
bis gleich....
Kallewirsch ich hab noch ganz viel Platz. Richtig toll. Delphinfrau das ist wieder interressant was du schreibst. Ich würde so gern öfter mal kein Fleisch essen,aber meine Männer nicht. :O Avokatos hab ich noch nie gemacht . würde es gerne mal versuchen. Hast du da bestimmte Rezepte ?. Einige haben sich schon verabschiedet wünsch euch was. 
Du musst bei der Rezeptsuche Avocado eingeben, dann erhälst du eine Fülle von Rezepten.
Ich habe mir heute aus Pilzen, Zucchini, zwiebeln,Aubergine,Karotten und Tomaten In unserem Hausfreund Antipasti gemacht, Balsamico etc. Dazu und heute Abend kalt mit Feta genossen - lecker ( aber optisch zum davonlaufen)
hmmm, das liest sich aber lecker... und - ist doch egal wie es aussieht, Hauptsache, es schmeckt!!!
also mir ist des immer wichtiger. Klar - das Auge ißt mit, aber - da ich grad die NDR Doku zum Thema Verarsche bei Brot & Co. zu Ende gesehen habe, da ist mir doch erst recht der Geschmack wichtiger!!!
Delphinfrau das ist wieder interressant was du schreibst. Ich würde so gern öfter mal kein Fleisch essen,aber meine Männer nicht.
eine Kundin von mir war durchmassive gesundheitliche Problememit großen Schmerzen gezwungen , entweder Unmengen an Pillen einzuschmeissen (das, was die Schulmedizin ihr angeboten hat) oder aber den Weg zu gehen, den sie in einem Selbsthilfeforum im Internet gefunden hatte: vegan zu leben.
Da sie Krebs als Vorerkrankung hatte und somit nicht noch mal "Gift" in Form von Pillen zu sich nehmen wollte, hat sie sich notgedrungen für den veganen Weg entschieden... und sich ein paar Kochbücher bei mir geholt...
zum einen hat ihr das Essen supergut geschmeckt... zum anderen konnte sie ganz schnell ihre "Gift" Medizin runterfahren - ihr Arzt wußte gar nix mehr zu sagen...
und nach drei Monaten aß ihr Mann mehr von ihrem Teller als von seinem...
inzwischen kann auch er seine Herzmedikamente deutlich runterfahren...
sie hatte dann eine Phase, wo sie wieder sehr viel Fleisch und Wurst gegessen hat und nach drei Monaten ca. bekam sie wieder Schmerzen und Beschwerden und hat dann wieder vegan gelebt und nach kurzer Zeit war sie wieder beschwerdefrei...
so weit ich weiß, leben sie und ihr Mann jetzt weitestgehend vegan... das alles war ein Prozeß von vielleicht 2 bis 2 1/2 Jahren....
und das sind Leute, die nie - NIE!!! - in ihrem Leben an eine vegane Lebensweise von sich aus gedacht hätten...
und ich hab inzwischen mehr solcher Geschichten bei meiner Kundschaft erlebt...
dauerhaft vegan (und das ganz konsequent, auch bei Kleidung und so) leben vielleicht eine handvoll Personen, die ich kenne, aber vorwiegend vegan leben inzwischen so einige und "a bissle vegan" leben noch mehr...
in diesem Zusammenhang muß ich an die Aktion "Donnerstag ist veggie Tag" denken - war es Paul McCarthnys Tochter, die das eingeführt hat? Egal, ich weiß es net.... und so glaube ich, tät das einem jeden gut...
aber ich weiß es von mir sellber: so lange der Körper schmerzfrei funktioniert, machen wir uns darüber keinen Kopf. Wenn er denn dann weh tut, dann sind wir eher bereit "gifitige" Medizin zu schlucken, als uns darum zu bemühen, die Ursachen zu erkennen und von da aus "aufzuräumen"....
aber das muß ein jeder für sich selber wissen, ein jeder für sich selber entscheiden. Aber dann muß er auch mit den Konsequenzen leben.
Es gibt kein "richtig" und kein "falsch" - nur Entscheidungen...
ich tu mich da auch furchtbar schwer... ich müßte eine radikale Leber- und insgesamt Entgiftung und Ausleitung machen, aber weiß auch net so recht, ob mir des "schmeckt"... und somit muß ich halt mit meinen diversen gesundheitlichen Problemchen und Problemen noch a bissle rummachen, bis es dann doch mal "klick" macht und ich meinen Ernährungsplan wieder ändere...
im Moment schmecken die Brötchen à la Baguette Magique und die Rahmspinatpizza!!!!
Und damit Ihr mir glaubt, hier der Beweis...
...und das hier ist die Rahmspinatpizza... vor und nach dem Backen... sabber....
