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THERMOMIX ® REZEPT
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2010 SKihase
published: 08.09.2015
geändert: 04.10.2019
Zitronen Ingwer Sirup super bei Halsweh (Rachenputzer) RDT 02.10.2019 Rezept nicht getestet
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Zutaten
3 Flasche/n
Für den Sirup
- 300g BIO Ingwer je nach schärfe, in groben Stücken
- 5 Bio Zitronen, habiert
- 500g Zucker, (Man kann auch 1 großes Glas Honig nehmen)
- 1000g Wasser
- 1 Teel. Fenchelsamen, kein muss
-
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20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
-
5
Zubereitung
- Ingwer mit Schale in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Alle anderen Zutaten zugeben - außer Honig - die Zitronen mit ihrer Schale dazugeben. Das ganze 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen, ohne Messbecher.
- Absieben, Zitronen ausdrücken, und auf 40°C abkühlen lassen, falls man Honig zum süßen gibt, diesen zugießen. Noch heiß absieben und in Flaschen füllen.
- Der Sirup hält sich so mehrere Monate!!! Er muss NICHT in den Kühlschrank.
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Tipp
Sirup in heißes Wasser oder Tee geben je nach Geschmack.
Eigentlich ist es kein Sirup von der Konsistenz her, aber Saft kann man es auch nicht nennen. Also nicht wundern ist sehr flüssig mein Zaubertrank
IST SUPER BEI HALSWEH UND HUSTEN!!!
Achtung: Im Thermomix® hergestellte Hausmittel ersetzen nicht den Gang zu einem Arzt oder Apotheker!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenVielen Dank für das Tolle Rezept. ...
Vielen Dank für das Tolle Rezept.
Leider hat sich nach 2 Wochen schimmel gebildet 😪. Ich mach den heute Neu.
Hast du das schon mal gehabt?
Ich danke euch recht herzlich für die tolle...
Ich danke euch recht herzlich für die tolle Resonanz.
Freut mich sehr wenn euch mein Rezept gefällt und auch hilft.
Ist auch für den TM6 geeignet
Wow, der wärmt von innen. Ich habe grade einen...
Wow, der wärmt von innen. Ich habe grade einen Löffel davon genommen, herrlich. Ich habe den Sirup gestern hergestellt. Ich habe statt Zucker bzw. Honig 200 g braunen Rohrzucker verwendet. Das ist mir süß genug und Honig kann ich ggf. noch zusätzlich in den Tee geben. Wie gesagt, pur ist es süß genug für mich und schön scharf. Diesen Sirup koche ich in der Erkältungszeit sicherlich noch öfter. Vielen Dank.
Einfach genial......schmeckt sehr lecker....
Einfach genial......schmeckt sehr lecker.
Wird wieder gemacht.
5 Sterne
Schmeckt super, schön scharf. Nehme jeden Morgen...
Schmeckt super, schön scharf. Nehme jeden Morgen einen Esslöffel, zumindest noch, denn in der Stillzeit denke ich, ist es zu scharf.
Zum Thema "hilft gegen Halsweh" kann ich noch nichts sagen, war kurz bevor mit dieses Rezept auffiel krank. Nehme es jetzt zur Prophylaxe.
Habe die Variante mit Honig gemacht.
Bin gerade bei der Zubereitung des Rachenputzers...
Bin gerade bei der Zubereitung des Rachenputzers und stelle mir die Frage, ob man das Rezept nicht auch mit dem Biozitronensaft aus dem Glas machen kann. Hat das schon mal jemand versucht?
Waiting for..... TM6
Super Medizin, ...
Super Medizin,
Das nächste Mal nehme ich weniger Ingwer, ist doch sehr scharf, und mehr Fenchelsamen.
Ich hab ihn auf 40 Grad abkühlen lassen und in eine grad heiß ausgespühlte Flasche gegeben. Hat trotzdem Vakuum gezogen.
So verstehe ich das auch - aber dann funktioniert...
So verstehe ich das auch - aber dann funktioniert es mit dem „heiß abfüllen“ nicht!
Also entweder wird alles erhitzt und ist dann länger haltbar, aber Honig und Zitrone verlieren dann ihre guten Inhaltsstoffe oder ich lasse den Ingwersud auf 40 Grad runterkühlen, gebe dann erst Honig und Zitronensaft dazu, verliere dann aber die lange Haltbarkeit 😉. Ich habe jetzt Honig und Zitrone gleich zugegeben, wird im heißen Tee eh auch erhitzt. Geschmacklich für uns Ingwerfans prima!
My home is my castle
Tolles Rezept, habe aber noch Fragen. ...
Tolles Rezept, habe aber noch Fragen.
Bei Punkt 3 steht
absieben, Zitronen ausdrücken runterkühlen
Honig dazu ,und wieder absieben.?
Jetzt meine Fragen
Lässt man das Sirup nicht im Topf abkühlen, und rührt den Honig mit dem ausgepressten Zitronensaft nochmal um und siebt erst dann ab.?
.
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Thermohexe Pati:du schredderst als erstens nur den...
Thermohexe Pati:du schredderst als erstens nur den Ingwer, die ausgepressten Zitronenhälften kommen erst dann dazu wenn du das Wasser mit einfüllst dann dort die Zitronenhälften dazu und mitkochen. Ich gebe den Honig und den Zitronensaft auch immer erst später dazu wenn eben die 40 Grad dann angezeigt werden. Dazu einfach den Tm wieder einschalten, kurz warten und dann zeigt er ja den aktuellen Temperaturwert an... egal ob beim 31er oder 5er....
Hallo, kommen die halben Zitronen wirklich gleich...
Hallo, kommen die halben Zitronen wirklich gleich mit rein?
Werden die nicht gleich geschrettert?
emma3-2012 hat geschrieben:...
du kannst das ohne Bedenken im TM31 machen, klappt wunderbar... hab ich auch schon paar mal gemacht
Hallo zusammen,...
Hallo zusammen,
gibt es das Rezept auch für mein TM 31 ?
Super Rezept....
Super Rezept.
Vielen Dank dafür!
Mache schon seit einiger Zeit 1-2x Jahr eine Ladung und gebe es mit Vorliebe in meinen Tee. Aber auch mal ein Schnapsglas finde ich lecker - trotz der Schärfe!
Mein Tipp an die Verfasserin: In den Zutaten / Tipps sollte man schreiben, dass man Bio Ingwer nehmen soll, wenn man die Schale dran lassen möchte, aber den Ingwer lieber schält, wenn man normalen Ingwer im Supermarkt kauft.
Super gut das Zeug. Mach es jetzt schon zum...
Super gut das Zeug. Mach es jetzt schon zum dritten Mal und jeder mag immer ein Fläschchen haben. Super Rezept, vielen Dank dafür. 👍
Sehr gutes Rezept mache es schon länger und...
Sehr gutes Rezept mache es schon länger und trinke es als Vorbeugung ,bei mir trinkt es die ganze Familie und der Betrieb
Der Sirup ist nicht nur gesund, sondern schmeckt...
Der Sirup ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch super-lecker. Ich habe ihn schon länger entdeckt und oft zubereitet. Jetzt endlich mal die verdienten Sterne.
Das Rezept hat mich auch zu meinem Ingwer-Zitronen-Gelee inspiriert, das ich hier eingestellt habe und das bei uns nie ausgeht.
Vielleicht hat jemand Lust, das mal auszuprobieren?
Mache nach diesem Rezept schon das 2te Jahr,...
Mache nach diesem Rezept schon das 2te Jahr, einfach super!
Danke fürs reinstellen
Jeden Morgen einen Eßlöffel davon....
Jeden Morgen einen Eßlöffel davon.
Danke für das Rezept!!
Hallo ein sehr gutes Rezept LG
Hallo ein sehr gutes Rezept LG
Hallo ein sehr gutes Rezept LG
Hallo ein sehr gutes Rezept LG
Wie sieht es mit der Haltbarkeit aus?!...
Wie sieht es mit der Haltbarkeit aus?!
danke 😊
und liebe Grüße
Neleemma:...
Neleemma:
Den Topf in das Gerät stellen , zeigt da ja die Temperatur an.
Ein super Rezept übrigens. Ich trinke jeden morgen 2 Schnapsgläser auf nüchternem Magen.
super Rezept Danke Anschi53
super Rezept Danke Anschi53
sehr gut habe es ausprobiert LG Anschi53
sehr gut habe es ausprobiert LG Anschi53
von mir 5 Sterne LG Anschi53
von mir 5 Sterne LG Anschi53
Ihr schreibt immer von 40 Grad - wo messt ihr das?...
Ihr schreibt immer von 40 Grad - wo messt ihr das? Habt ihr ein Thermometer oder wartet ihr, bis die Temperatur des TM runtergekühlt ist?
Hallo, ein super Rezept, und mir hat der...
Hallo, ein super Rezept, und mir hat der Rachenputzer schon toll geholfen. Leider bildet sich bei mir allerdings recht schnell Schimmel. Es hält also höchstens zwei, drei Wochen und nicht - wie angegeben - mehrere Monate. Woran kann das liegen?
Krümelmonsterli hat geschrieben:...
Mein Tipp!😎
Ich friere den Ingwer in kleinen Stücken ein und Schredder die auf Stufe 10 für ca 30 60 sekunden. 😉 Nachschieben & zu Not nochmal auf Stufe 10 bis nichts mehr zu hören ist. 😉Dann ist es wie Mehl & du brauchst nichts filtern. Das was sich absetzt vorm Gebrauch schütteln & es wird gut verteilt. Bei mir bleibt alles drin. 🤗
DeaLian: Kurkuma ist sehr intensiv. Bei der...
DeaLian: Kurkuma ist sehr intensiv. Bei der Mengenangabe würde ich höchstens 1 TL dazu fügen. Es hat ein sehr strengen eigen Geschmack. 😆
Vielen Dank ...
Vielen Dank
Habe es schon so oft gemacht jetzt im Sommer mache ich mir immer nen guten Schuß in meine Liter (stilles) Wasserflasche.
Tiptop Anleitung, danke! Da ich gerade mit...
Tiptop Anleitung, danke! Da ich gerade mit Halsschmerzen und Fieber darnieder liege, kam das Rezept gerade recht. Ich habe noch einen TL Kurkuma drangegeben und das ganze durch ein Mulltuch abgeseiht. So bleiben keine Stückchen zurück. Es schmeckt tatsächlich wie ein Rachenputzer, aber wenn es hilft, bin ich zufrieden
Kathy1910: kannst du mir etwas kurkuma definieren,...
Kathy1910: kannst du mir etwas kurkuma definieren, würde es morgen gerne ausprobieren
Hallo zusammen,...
Hallo zusammen,
ich würde gerne den Sirup kochen, allerdings mit ingwer und cucurma.
Kann ich das irgendwie mischen? Bsp. 100g Ingwer 200g Curcuma?
Danke für die Hilfe 😊
Super der Saft, hab ihn schon oft gemacht . Ist...
Super der Saft, hab ihn schon oft gemacht . Ist immer schnell verputzt.
Danke fürs Einstellen
Ich verwende dieses Rezept jetzt schon im zweiten...
Ich verwende dieses Rezept jetzt schon im zweiten Jahr!
Die ganze Familie ist begeistert.
Für den Ein oder Anderen zu scharf, dann verdünne ich mit Saft oder Wasser.
Supersache!!!...
Supersache!!!
Ich bin absolut nicht der große Ingwerfan und dann noch 300 g... (empfehlenswert, die Biovariante zu nehmen, sonst muss man schälen, was beschwerlich sein kann). ...Aber durch den Honig ist das gar kein Problem (lieber ein Glas nehmen, denn da bekommt man auch alles restlos rausgeschabt). Ohne Erkältungsbeschwerden nehmen wir jeden Morgen ein volles Schnapsglas ein. Excellente Vitamin C Versorgung auf natürlich Art! Bei akuten Beschwerden nehmen wir noch zusätzlich 4-6 EL voll ein - über den Tag verteilt.
Um die Flüssigkeit von der Ingwer/Zitronen Masse zu trennen, drücke ich die gekochte Masse mit Hilfe eines Fleischklopfers runter (durch ein Haarsieb) und fange sie in einem Topf oder in einer Schüssel auf. Beim Befüllen der Flaschen (mit Hilfe eines Trichters), lasse ich die Flüssigkeit durch zusätzlich durch ein Teesieb laufen. Das Teesieb lege ich in den Trichter. Da muss man aber zwischendurch mit einem TL nachhelfen, weil es etwas "verstopft". So, nun hab ich auch genug gelabert.
Tolles Rezept und auch sehr lecker! Ich bin...
Tolles Rezept und auch sehr lecker! Ich bin eigentlich nie "Ingwer-Fan" gewesen, aber da ich den ewigen Erkältungen in einem Haushalt mit Kindern vorbeugen wollte, habe ich diesen doch mal ausprobiert.
Ich bin absolut begeistert und nehme täglich 1-2 EL pur oder in Mineralwasser. Auch immerhin mein kleiner Sohn (6 Jahre) nimmt diesen sehr gern.
Wird zur nächsten Erkältungssaison auf jeden Fall wiederholt!
chipsy57: ein normales Glas Honig sind 500g. Damit...
chipsy57: ein normales Glas Honig sind 500g. Damit mache ich es immer.
Ich nehme 1 Glas mit 500g Honig, gibt's bei Aldi...
Ich nehme 1 Glas mit 500g Honig, gibt's bei Aldi (Bio*) 😀
Bei uns bei jedem Kratzen das Must-have!!!
Bei uns bei jedem Kratzen das Must-have!!!
Mache den "Sirup" regelmäßig seit 1-2 Jahren...
Mache den "Sirup" regelmäßig seit 1-2 Jahren (hauptsächlich zur Erkältungszeit) und trinke es mit meinem Mann täglich als Shot (Schnapsglas) und inzwischen trinken es auch die Kinder. Auch ich presse die Bio-Zitronen aus und koche nur die Schalen mit. Dann gebe ich nach dem Abseihen -bei 40 Grad- Zitronensaft und Honig dazu. Ich nehme immer ein "normal" großes Glas Honig (Bei unserem Dorf-Imker sind das 450 g).
. Außerdem mache ich noch etwas Kurkuma (wegen der Gesundheit und der Farbe) rein und manchmal koche ich noch Apfel(-schalen) mit. 
Beim letzten Mal habe ich - zeitmäßig -den Sud zu lange ziehen lassen. Dadurch ist der Sirup etwas bitter geworden
Gern schütten wir auch "angeschlagenen" Gästen einen ein.
... definiere bitte 1 großes Glas Honig?...
... definiere bitte 1 großes Glas Honig?
Wieviel Menge an Honig kann man - statt Zucker - nehmen?
Groß und Groß ist durchaus ein kleiner, aber feiner Unterschied
DANKE
5 Sterne ⭐️, sehr lecker und so einfach! Danke...
5 Sterne ⭐️, sehr lecker und so einfach! Danke für das Rezept
Vielen Dank für das wunderbare Rezept, ich habe...
Vielen Dank für das wunderbare Rezept, ich habe es schon öfter nachgekocht.
Es schmeckt seeeehr lecker, ist schnell zubereitet und man hat lange etwas davon.
Dafür gibt es natürlich die volle Punktzahl 🥰
Nicht nur für die kalten Tage ein “Muss”
Sehr lecker! Ob unverdünnt, warm oder kalt. Ich...
Sehr lecker! Ob unverdünnt, warm oder kalt. Ich habe ein Glas Honig dazu, nachdem es schon auf 40 grad abgekühlt hat. Die Zitronen habe ich davor etwas mit der Hand ausgedrückt.
Hi, ich machen diesen Süd bereits seit einem,...
Hi, ich machen diesen Süd bereits seit einem, Jahr und dinke ihn auch fast täglich (falls er nicht wieder mal zu neige geht und ich die Zutaten nicht zu Hause habe).Generell koche ich ihn mit Honig bzw. tue ihn später drunter mischen. Klappt im Thermomix super toll. Die Zitrone drücke ich kurz aus und koche dann den Rest komplett mit. Da ich immer Bio-Zitronne mit essbarer Schale nehme habe ich Sie heute vorher dünn abgeschält und anschließen fein gemahlen. So kann ich diese für Kuchen oder zum Würzen von Gerichten vernehmen.
Tolles Rezept ...
Tolles Rezept
und super schnell zubereitet !
Dankeschön für das Rezept
Resteverwertung ...
Resteverwertung
Ich hab gestern ausprobiert
100 gramm Rest, denke 70 gramm reichen auch
1,5 kg wasser
4 oder 5 teebeutel nach Geschmack, Ich hab fruchtete genommen , Zucker nach Geschmack
10 min 100 Grad Stufe 3
10 min ziehen lassen und absieben
Schmeckt sehr lecker als Tee oder Eistee