Fräulein Wunderbar mixt
Zutaten
6 Person/en
Erdbeerkuchen ohne backen
- 12 Blatt Gelatine,in kaltem Wasser eingeweicht
- 250 Gramm Orangensaft oder anderer nach Geschmack
- 500 Gramm Naturjoghurt 3,5 % Fett
- 1 Zitrone
- 50 Gramm Zucker
- 200 Gramm Sahne
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Los gehts.....
Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Den Joghurt, Orangensaft, Zucker, frisch gepresster Zitronensaft im
"Mixtopf geschlossen" miteinander vermischen, umfüllen. Stufe 3 für 15 sec. "Mixtopf geschlossen" kurz ausspülen....Die eingeweichten Gelatine ausdrücken in den
"Mixtopf geschlossen" und auf 37 °C und Stufe 3für 2 Minuten rühren lassen, bis sich die Gelatine ganz aufgelöst hat.
Unter Rühren ein paar Esslöffel von der Joghurtgemasse unter die aufgelöste Gelatine rühren über der Öffnung des Deckels....
Die restliche Masse zügig unter Rühren einrühren 20 sec Stufe 4
In eine große Schüssel umfüllen, in den Kühlschrank stellen bis dieJoghurtcreme zu gelieren beginnt.
Schale (meine von Ikea und 25cm ca. Durchmesser) mit den in Scheiben geschnittenden Erdbeeren auslegen.
[color=#000000; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px]Sahne [/color]
[color=#000000; font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px] steif schlagen.
[/color]Die Sahne dann unter den angelierten Joghurt heben mit dem Schneebesen.
Geht schneller.
Die Masse vorsichtig in die halbrunde Form geben, kleiner Rand von mindestens 5 mm frei lassen, kalt stellen. Nach einer Std. wird die Masse schon fester sein und dann einfach die Eierwaffeln (gerne auch selber backen) auf die Masse als Boden legen, leicht andrücken. Folie rüber spannen.... Über Nacht fest werden lassen.
Vorsichtig stürzen am nächsten Tag und erfrischend genießen....
Erfrischender Erdbeerkuchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Im Winter sehr lecker...Keksboden herstellen oder einfach einen Buisquitboden backen.....Joghurtcreme wie oben zubereiten. 26er Form mit dem Boden füllen. Joghurtmasse raufgeben und kalt stellen....2 kleine Orangen in Scheiben schneiden und nach 2h Kühlung auf die Creme geben, anschließend 3 Blatt Gelatine im Blutorangensaft erst einweichen und erwärmen, dann über den Kuchen geben und wieder kalt stellen. Am Besten über Nacht.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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