Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Boden
- 70 Gramm Butter
- 250 Gramm Butterkekse
- 1 Teelöffel Zimt
Füllung
- 800 Gramm Doppelrahm-Frischkäse
- 150 Gramm Zucker
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Vanillezucker, selbstgemacht
- 1 Zitrone
Brombeer-Topping
- 200 Gramm Brombeeren
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Zucker
- 300 Gramm Crème fraîche
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen,
Kekse in den Mixfopf geben 10Sek./St.6 zerkleinern,
Butter zufügen 2Min./50°C/St 2 schmelzen,
Mischung in die Springform drücken, gleichmässig verteilen und kühl stellen (15 Min.) - Füllung:
Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier im
"Mixtopf geschlossen" 30Sek./St.4 verrühren,
Masse auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen. - Backen:
ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des Ofens, Cake herausnehmen, auskülen lassen. - Topping:
Brombeeren, Zucker, und Sirup im"Mixtopf geschlossen" aufkochen, 5Min./100°C/St 2,
Pürieren 10Sek./St.5,
Creme fraiche auf dem lauwaemen Cheesecake verteilen,
Püree löffelweise daraufgeben, mit einem Holzspiesschen marmorieren. - Fertig backen: ca. 15Min, mit dem Blech herausnehmen, auskühlen, 6Std. Kühl stellen
Keksboden
Tipp
für eine Springform von ca. 24cm, mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Lässt sich vorbereiten, ca. 1 Tag im Voraus backen, zugedeckt im. Kühlschrank aufbewahren.
Lässt sich vorbereiten, ca. 1 Tag im Voraus backen, zugedeckt im. Kühlschrank aufbewahren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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