Zubereitungszeit
6h 0min
Gesamtzeit
6h 0min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM7
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 26.06.2026
Zutaten
No bake Johannisbeer - Torte
Keksboden
- 200 g Butterkekse
- 120 g Kokosöl, oder Butter
Johannisbeer Püree
- 200 g Johannisbeeren
- 120 g Zucker
- 50 g Wasser
- 3 Blättchen Gelatine, eingeweicht
Ricotta -Sahne - Creme
- 200 g Sahne, evtl Creme Fine zum Aufschlagen
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 geh. TL Vanillezucker
- 250 g Ricotta
- 100 g Schmand
Belag
- 200-300 g Johannisbeeren
- 1 Päckchen Tortenguss, rot
- 2 gestr. EL Zucker
- 250 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
Kokosöl und Kekse in den Mixtopf geben, 15 Sek/Stufe 6 zerkleinern, gleichmäßig in der vorbereiten Springform verteilen, festdrücken und in den Kühlschrank stellen. - Johannisbeeren, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben 10Min/90°C/Stufe1 einkochen, dann 5Sek/Stufe10 pürieren, durch ein feines Sieb in einen Messbecher streichen. Aufgefangenes Püree (ca 290g) zurück in den Mixtopf geben, ausgedrückte Gelatine zugeben 10Sek/Stufe3 mischen. Zurück in den Messbecher geben und abkühlen.
- Rühreinsatz einsetzen. Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker in den Mixtopf und ohne Zeiteinstellung/Stufe3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen (alle 15-30 Sek kontrollieren). Rühreinsatz entfernen und Sahne umfüllen und kalt stellen.
Rühreinsatz einsetzen. Ricotta und Schmand in den Mixtopf geben 10Sek/Stufe3 mischen. Sahne zugeben 5Sek/Stufe3 untermischen.
2-3 EL der Ricotta-Sahne zu dem Johannisbeer-Püree geben und mit einem Schneebesen verbinden. Mischung in den Mixtopf geben 5Sek/Stufe3 mischen, Rühreinsatz entfernen, auf dem Keksboden verteilen und mindestens für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. - Restliche Johannisbeeren auf der Creme verteilen, Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und Früchte damit überziehen. Torte nochmals für ca 4 Stunden kaltstellen.
Springform vorsichtig entfernen, evtl mit einem Buttermesser am Rand entlang fahren um die Creme zu lösen. Kuchen gekühlt servieren.
Keksboden
Johannisbeer-Püree
Ricotta - Sahne - Creme
Belag und Fertigstellung
Tipp
Zum festdrücken des Bodens einen Tortenheber zur Hilfe nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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