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Apfelstrudel - Marmelade


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Zutaten

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Apfelstrudel - Marmelade

  • 25 Gramm Rosinen
  • 4 Esslöffel Rum
  • 20 Gramm Mandeln geschält
  • 600 Gramm Äpfel
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 1 Messerspitze Vanillepulver
  • 1 Esslöffel Amaretto
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Rosinen in Rum ca 30 Minuten einweichen

  2. Mandeln 5 Sek / Stufe 5 hacken und in einer Pfanne goldgelb anrösten

  3. Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, 8 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

  4. Gelierzucker Zimt, Zitronensaft, Zitronenschale, Rumrosinen, Mandeln, Vanilleschote und Amaretto zugeben und 12 Min/100 °C/Stufe 2 kochen.

  5. Die Marmelade direkt aus dem Mixtopf in vorbereitete saubere Gläser füllen, diese mit dem Schraubdeckel verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Sterilisieren der Marmeladegläser im Backrohr bei 130° Heissluft ca 12 Minuten


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker kann ich nur Empfehlen

    Verfasst von happy2018 am 20. Februar 2019 - 08:43.

    Super lecker kann ich nur Empfehlen

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  • Hallo, ich würde gerne deine Marmelade...

    Verfasst von HappyHermie am 14. Dezember 2017 - 20:58.

    Hallo, ich würde gerne deine Marmelade nachkochen. Kannst du mir kurz sagen, wie viel die einfache Menge des Rezepts ausgibt? Dankeschön.

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