Erdbeer - Zuckeraprikosen - Marmelade 3:1 von geli2016. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Erdbeer - Zuckeraprikosen - Marmelade 3:1

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Glas/Gläser

Erdbeer - Zuckeraprikosen - Marmelade 3:1

900 Gramm Frische Erdbeeren, geputzt und eventuell halbiert
500 Gramm Zuckeraprikosen, entsteint
50 Gramm Likör 43
1 Päckchen Zitronensäure, optional
500 Gramm Gelierzucker 3:1

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Erdbeeren und Zuckeraprikosen in den

geben und 10Sekunden / Stufe 6 pürieren. Die Zitronensäure ,den Gelierzucker und Likör dazugeben und 18 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 kochen. Deckel oder Garkörbchen als Spritschutz auflegen. Bitte darauf achten, dass die Marmelade mindestens 4 Minuten spudelnd kocht. Gelierprobe machen. Sonst nochmal 2 Minuten zusätzlich kochen.
Heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Je nachdem wie fein die Marmelade werden soll, länger oder kürzer pürieren. Da der Topf recht voll ist, bitte darauf achten das nichts überkocht.
Sonst Temperatur etwas runter stellen. Bei mir hat es wie im Rezept beschrieben ohne überkochen funktioniert.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.