skifahrerin
Zutaten
- 500 gfrische Sahne (mind. 30% Fettgehalt)
- wenn Salzbutter gewünscht wird 1 Prisebis max. 8 g Meersalz zugegeben (je nachdem wie salzig man die Butter möchte)
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6
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
Die Sahne (und evtl. Salz) in den
geben und 7 Min. / Stufe 4 rühren.Ich hatte es erst mit 5 Minuten probiert, aber da war es noch fast Sahne. Also einfach mal kontrollieren, aber man kann nichts falsch machen.
Den
aus dem TM nehmen und die Buttermilch vorsichtig abschütten (wer sie anderweitig noch verwenden mag, einfach aufbewahren). Danach 2 MB eiskaltes Wasser in den geben und 1 Min. / Stufe 4 rühren. Dann wieder vorsichtig abschütten und diesen Vorgang noch einmal wiederholen.Die Butter aus dem
nehmen und ausgiebig unter fließend kaltem Wasser waschen und und dabei zwischen den Händen kneten. Danach bekommt man die fettigen Hänge mit Spülmittel ganz leicht wieder gereinigt. Die fertige Butter in einem Behälter kühl stellen. Ich habe schon kurz probiert und die Butter schmeckt hervorragend.Die Butter kann weiterverwendet werden wie alle anderen Buttersorten auch. Sie kann eingefroren werden oder auch für Kräuterbutter verwendet werden.
Aus 500g frischer Sahne sind bei mir ca. 230g Butter geworden.
geben und 7 Min. / Stufe 4 rühren.Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenFunktioniert einwandfrei...
Funktioniert einwandfrei
und dazu noch sehr lecker!
Tolles Rezept, hat super mit Bio Sahne geklappt,...
Tolles Rezept, hat super mit Bio Sahne geklappt, aus 600 ml Sahne wurden 270 gr. Butter die köstlich schmeckt...lieben Dank für dieses Rezept 💐
Nalia: Du solltest es definitiv mit kalter Sahne,...
Nalia: Du solltest es definitiv mit kalter Sahne, also aus dem Kühlschrank, probieren und ich habe den Mixtopf auch noch mal kalt ausgespült bevor ich die Sahne eingefüllt habe. Hat alles genau so woie im Rezept geklappt. Mit Biosahne geht es evtl noch besser. Versuch's noch mal, ist klasse!!👍
Beim ersten Mal geklappt . Super 👌
Beim ersten Mal geklappt . Super 👌
Hallo 😊 ...
Hallo 😊
Achtet darauf, welche Sahne ihr nehmt. Oft ist Carragen drin, dadurch bildet sich Butter schlechter. Mit Biosahne ohne Zusätze klappt es 😊👍
tyson2000jm:...
tyson2000jm:
laktosefreie Butter zu kaufen ist der reinste Blödsinn, es ist überhaupt keine Laktose in der Butter...
da man ja das Fett vom Rest trennt, besteht die Butter eigentlich nur aus Fett und vielleicht ein bisschen Wasser...
Tolles Rezept, auch um zuviel gekaufte Sahne zu...
Tolles Rezept, auch um zuviel gekaufte Sahne zu verwerten.
Nimibri: das selbe Problem bei mir...
Nimibri: das selbe Problem bei mir...
Die Butter könnte vielleicht lecker sein, wir...
Also irgendwas wurde im Rezept nicht erwähnt, vielleicht musste man in der Tat mit der kalten Sahne arbeiten?? Oder etwas anderes banales, was die Anfänger nicht wissen?
Hallo Nimibri ...
Hallo Nimibri
ich habe so eben wieder Butter gemacht .
Der Butter ist wenn er fertig ist noch cremig und wird erst im
Kühlschrank fest !
Dass sich ich das Wasser mit dem Butter vermischt hat
ist mir noch nicht passiert.
Vielleicht solltest du am Anfang 1 Minute mehr rühren .
Lg. Rosa
Hallo 👋...
Hallo 👋
Ich habe heute zum ersten Mal Butter selbst gemacht. Leider hat es bei mir nicht wie beschrieben geklappt.
Als ich das eiskalte Wasser zur Butter hinzufügt habe hat sich das Wasser mit der Butter verbunden, konnte also nicht mehr abgeschüttet werden.
Auch am Schluss konnte ich die Butter nicht waschen da sie nicht fest sonder eher cremig war .
Was hab ich falsch gemacht?
Liebe Grüße
Nina
Perfekt
Perfekt
Super, jetzt kann ich meine Butter selbst machen....
Super, jetzt kann ich meine Butter selbst machen. Hab sie zwar 2 Minütchen länger geschlagen, aber das ist ja okay. Hab eine Prise Kurkuma mit beigegeben, da sieht sie so schön gelblich frisch aus
und hinterher noch Rapsöl dazu, so lässt sie sich auch Kühlschrank-kalt gut schmieren. Ich freu mich über das Ergebnis.
Klappt super!
Klappt super!
Danke für das Rezept! Ich habe so schon mehrfach...
Danke für das Rezept! Ich habe so schon mehrfach Butter hergestellt. Es klappt super und die Butter schmeckt viel frischer als gekaufte Butter.
tyson2000jm: Butter hat keine Laktose, es ist also...
tyson2000jm: Butter hat keine Laktose, es ist also leider Geldverschwendung laktosefreie Butter zu kaufen, da praktisch Butter aus fast nur Fett und Wasser besteht...
Für die Butter zumachen muss man den...
Für die Butter zumachen muss man den Schmetterling einsetzen
Schnell & einfach
Schnell & einfach
tyson2000jm:...
tyson2000jm:
Ja funktioniert auch, ich wasche sie am Ende nicht ab, sondern Fülle sie direkt in eine Schüssel und gebe nach dem ersten abschütten etwas Rapsöl hinzu, das macht sie streichzart
Ich habe exakt nach Rezept gearbeitet und...
Ich habe exakt nach Rezept gearbeitet und lediglich darauf geachtet vor Beginn den Mixtopf einmal kalt umzuspülen und das Wasser für die zwei Waschvorgänge einige Minuten vorher ins Gefrierfach zu stellen, damit es eiskalt ist. Es hat hervorragend geklappt und die Butter ist köstlich!! Vielen Dank für das Rezept
Julchen_2018:...
Julchen_2018:
MB = Messbecher
Julchen_2018:...
Julchen_2018:
MB = Messbecher
Hat das schon mal jemand mit Laktosefreier Sahne...
Hat das schon mal jemand mit Laktosefreier Sahne ausprobiert???
Das wäre sehr interesseant für mich, da ich immer die wirklich sehr teure Laktosefreie Butter für meinen Mann kaufen muss...
Ich wäre für eine Antwort dankbar...
Wie lange hält die fertige Butter im...
Wie lange hält die fertige Butter im Kühlschrank?
Danke!
Heute zum ersten Mal gebuttert! Toll geklappt,...
Heute zum ersten Mal gebuttert! Toll geklappt, genau nach Rezept vorgegangen.
Bei mir sind aus 500ml Sahne genau 200g Butter geworden. Und die schmeckt so wunderbar frisch.
Danke für's einstellen.
Sehr einfach und lecker!
Sehr einfach und lecker!
Hallo Zusammen,...
Hallo Zusammen,
tolles Rezept.
Kurze Frage was heißt 2 MB?
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
LG
probierschnute13: 1,10€ inkl. Wasser und Strom?...
probierschnute13: 1,10€ inkl. Wasser und Strom? ist es wirklich billiger selber Butter zu machen? Wenn ja mache ich in zukunft Butter auch selber.
Gruß Gaby
einfach Klasse!...
einfach Klasse!
aus 500ml Sahne 240g Butter und ca. 200ml Buttermilch bekommen und das für 1,10€, da kann man ja nicht meckern
wird jetzt immer so gemacht, Danke für das Rezept.
probieren geht über studieren
Super einfach und super lecker!
Super einfach und super lecker!
Klappt immer wieder. Schneller und einfacher gehts...
Klappt immer wieder. Schneller und einfacher gehts nicht mehr
5 Sterne!
Heute habe ich mit 400 ml gekühlter H-Sahne die...
Heute habe ich mit 400 ml gekühlter H-Sahne die Butter hergestellt und es hat prima geklappt. Den Thermi habe ich vorgekühlt und die sich abgesetzte Buttermasse mit ebenfalls sehr kaltem Wasser gerührt und danach ausgewaschen. Gesalzen habe ich erst, als die Butter fertig war (nochmal im
"Mixtopf geschlossen" 30 sec/Stufe 3). Tolle, schnelle Methode - von mir 5 Sterne!
eignet sich diese Butter auch zum Backen?
eignet sich diese Butter auch zum Backen?
Wenn du Angst vor Butter hast - nimm Sahne! (Julia Child)
Super Rezept!!! Ich kaufe seit Wochen keine Butter...
Super Rezept!!! Ich kaufe seit Wochen keine Butter mehr, dank diesen Rezeptes!!! Perfekt jetzt wo die Butter noch teurer geworden ist!! Da ist das eine günstige, spaßige und super leckere Variante die Butter selber zu machen!
Kann es sein,dass du einen Zahlendreher drin hast?...
Kann es sein,dass du einen Zahlendreher drin hast? Nach 7min/Stufe 4 ist nichts passiert.Nochmaliges Drehen auf Stufe 7 ist es erst was geworden.
230g sind es auch nicht,leider nur 150g. Liegt es vielleicht an der Schlagsahne? Ich habe 30%ige Schlagsahne vom Kaufland.
LG Sylvia
Super einfach, schnell und unglaublich lecker ...
Super einfach, schnell und unglaublich lecker
Wird definitiv öfter gemacht =)
Schnell gemacht und richtig lecker
Schnell gemacht und richtig lecker
Lasst es Euch schmecken
Eure Sandra
Hat super geklappt und schmeckt auch sehr lecker....
Hat super geklappt und schmeckt auch sehr lecker. Die Buttermilch hat einen milderen Geschmack als handelsübliche. Sie schmeckt eher wie "normale" Milch.
Super klasse!
Super klasse!
Wenn was wirklich Wichtig ist, finde ich einen Weg! Für alles andere, eine Ausrede
Erstmal fünf Sterne für die tolle Idee :wink:....
Erstmal fünf Sterne für die tolle Idee
. Butter ist rein optisch richtig gut geworden. Geschmacklich finde ich sie allerdings etwas wässrig. Liegt das an der Sahne? Hab extra die mit 30 Prozent genommen 
. Oder hätte ich sie länger rühren müssen? Auch die "Buttermilch" hat eher nach Sahne mit gaaaaaaaanz viel Wasser geschmeckt als nach Buttermilch. Was hab ich falsch gemacht?
Heute gemacht ,nach dem abkühlen erneut in...
Heute gemacht ,nach dem abkühlen erneut in Mixtopf etwas OlivenÖl unter
gemischt Stufe 4 ,macht die Butter streichfähiger und schmeckt uns besser.
Die Butter habe ich heute hergestellt genau nach...
Die Butter habe ich heute hergestellt genau nach Rezept und sie ist klasse geworden, schmeckt ausgezeichnet und wird jetzt immer so hergestellt! Herzlichen Dank für das tolle Rezept
Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiß, ob sie wiederkommen. (Oscar Wilde)
binilein:aus dem Kühlschrank hat es funktioniert....
binilein:aus dem Kühlschrank hat es funktioniert. Vielleicht liegt es schon daran. Wasser hab ich einfach kalt aus der Leitung genommen
Einfach schnell günstig. ...
Einfach schnell günstig.
Ein tolles Mitbringsel
Danke@
Tolles Rezept, vielen lieben Dank
Tolles Rezept, vielen lieben Dank
Sehr lecker und echt schnell gemacht
Sehr lecker und echt schnell gemacht
Nie wieder gekaufte. Tolles Rezept
Nie wieder gekaufte. Tolles Rezept
Leckerste und einfachste Butter....
Leckerste und einfachste Butter.
Unter 15 Minuten Aufwand für ein hochwertiges frisches Produkt. Aus der Buttermilch werde ich später noch Kuchen backen.
Schmeckt wirklich gut und hat auf Anhieb geklappt....
Schmeckt wirklich gut und hat auf Anhieb geklappt. Hab h Sahne genommen die ich vorher im Kühlschrank hatte. Danke für das rezept
Hinni2:Hallo, hat das mit dem Rapsöl beim zweiten...
Hinni2:Hallo, hat das mit dem Rapsöl beim zweiten Mal besser geklappt?