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Mandelhörnchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

24 Stück

Teig

  • 200 g Marzipanrohmasse, (ich hatte Lübecker Marzipan)
  • 100 g gemahlene Mandeln, (ohne Haut)
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft, (optional)
  • 2 Prisen Zimt, (optional)
  • 1 Eigelb

Belag

  • 50 g Mandelblättchen
  • 1 Eiweiß
  • 1 TL Wasser
  • 100 g Zartbitterglasur
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  • 6
    42min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossengeben und ca. 25 Sek/Stufe 4 vermischen. Mit den Händen kurz zu einem glatten Teig kneten, zu einer Rolle formen und in ca. 24 Scheiben teilen. Jedes Teil zu einer ca. 8 bis 10 cm langen Rolle Formen - die Enden etwas zuspitzen.

    Eiweiß und Wasser kurz vermischen, jedes Röllchen damit bepinseln und anschließend in den Mandelblättchen wälzen (Mandelblättchen ggf. zuvor etwas zerkleinern).

    Die fertigen Röllchen auf ein mit Backpapier gelegtes Backblech legen, dabei zu kleinen Hörnchen formen.

    Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 12 Minuten backen (Sichtkontakt). Dann abkühlen lassen.

    Die Enden in die geschmolzene Schokolade tunken und trocknen lassen.

    Guten Appetit! tmrc_emoticons.)

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Mandelhörnchen können gut in einer Blechdose aufbewahrt werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • mtkittel: ich habe auch 12 Stück...

    Verfasst von kirsten84 am 23. Januar 2021 - 15:52.

    mtkittel: ich habe auch 12 Stück geschnitten..dann wären sie aber auch viel zu klein geworden..wie lang muss denn dann diese Rolle sein,dass man 12 rausbekommt mit einer vernünftigen Größe? 🙈 Ich hatte dann 8 oder sollen es Mini Hörnchen sein? 🤷‍♀️🤔

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  • 👍🏼 Dankeschön für das köstliche Rezept...

    Verfasst von Leckerschnute am 28. Dezember 2019 - 15:01.

    👍🏼 Dankeschön für das köstliche Rezept !!!!!
    Hat wirklich gut geklappt, genau wie alle gesagt haben, ohne zu kleben.

    Echt genial 🙂

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  • perfekter Teig, super schmackhafters Ergebnis!...

    Verfasst von Vesnaca am 21. Dezember 2019 - 15:29.

    perfekter Teig, super schmackhafters Ergebnis! Vielen Dank für das Rezept!

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  • Guten Morgen die werde ich heute ausprobieren und...

    Verfasst von Petra ecke am 9. Juni 2017 - 07:34.

    Guten Morgen, die werde ich heute ausprobieren und dann bewerten. Ein Herz habe ich schon einmal da gelassen.
    LG Petra aus Lübeck

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  • Das Rezept ist prima und die Mandelhörnchen...

    Verfasst von Murmel54 am 14. Dezember 2016 - 09:39.

    Das Rezept ist prima und die Mandelhörnchen sind prima geworden. Danke für das RezeptCooking 6

    Mit einem Lächeln geht alles leichter

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  • Das nächste Mal mache ich nur 12 Stück,...

    Verfasst von mtkittel am 21. Oktober 2016 - 13:39.

    Das nächste Mal mache ich nur 12 Stück, da die Hörnchen doch sehr klein sind, wenn man 24 Stück macht. Geschmacklich sind sie allerdings echt klasse. Wird in unser Repertoire aufgenommen. Smile

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  • Super Marzipanmasse klebt

    Verfasst von marie2502 am 1. August 2016 - 14:21.

    Super Marzipanmasse klebt nicht und man kann super schöne Hörnchen formen. Perfekt

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  • Richtig lecker. Wie früher

    Verfasst von mosilk am 2. Februar 2016 - 14:32.

    Richtig lecker. Wie früher vom Bäcker!

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